名人坊是知名的香港米其林高級粵菜餐廳，由漢來大飯店代理的旗下餐飲品牌，
相繼從高雄、台中、台南，一路開到北部，目前也有了台北敦化店、台北大直店
全台的名人坊餐廳分店，分別設立在漢來大飯店與百貨內部的櫃位，走精緻粵菜的路線。
｜名人坊大直店包廂｜
今天在北京廳用餐，北京廳屬於可以容納8-10人用餐的包廂，包廂內的設備也相當齊全，麥克風、投影機等
平日午餐的低消為是$12,000
晚間及假日午晚餐為$16,000
十人包廂共有七間，還有一間20人的包廂，
所有包廂都是輕隔間可以打通，最多容納人數為50人
另一排的包廂打通，也可以容納30人左右。
名人坊也蟬聯九年榮登香港米其林星榜的，菜色全由有隱世廚神之稱的富哥精心研發
菜單上翻開更是有「TOP10 富哥十大名菜」，跟著點絕對不會錯～
當初廚神富哥在香港蘭桂坊裡開了他第一家餐廳，相繼有許多名人前往，許多知名的港星與饕客們也就此愛上，
現階段的名人坊打造成以黑色系為主的低調奢華風格，也跟一般的餐廳不同的是
名人坊有非常多包廂，以台北大直店來說，就超過十間以上，以及桌間距離寬敞的座位
相當適合做為公司尾牙、家庭聚餐、商務聚餐等，需要私密空間或隱密性高的用餐環境。
名人坊消費模式分為單點與套餐，可以依預算靈活搭配，其實套餐的價位非常划算
比起單點更能控制預算，然後一次吃到多種招牌菜色
套餐的價位落在$1,680至$12,800，需另加一成服務費～
茶種有香片、烏龍、普洱茶，每位茶資為$30/人。
入座後看到桌巾折成相當立體的桌巾花，覺得這功夫也太厲害了
光是餐具就好幾種，其中有兩雙筷子也非常得體，其中一雙為用來夾菜的公筷
桌上的醬料有乾辣椒油、朝天椒辣油、芥末醬，有些菜色沾了之後美味度又提升了不少
｜髮絲牛百葉｜
我們的開胃前菜很快就上桌了，將牛肚切得很細很像髮絲一樣
但這道不是涼菜有點出乎我的意料，沾取些許朝天椒辣油非常對味
｜五香滷牛腱｜
持續飄香的五香滷牛腱需經過一天一夜以上的浸泡
使的醬汁香氣能夠讓人食指大動，滷牛腱也已經變得相當軟嫩
但這道吃起來沒有想像中的入味（我是重口味人）實在是略為可惜，聞起來是非常香的的醬汁呢～
不過醬汁不夠重鹹沒關係，可以沾名人坊特製的朝天椒辣油就非常好吃！
｜焦糖叉燒｜
使用上等黑毛豬的豬肉，裹一層蜜糖去做炙燒，吃起來會甜甜的，
搭配檸檬片吃起來就是酸酸甜甜，也可以分開吃，不過夾檸檬片的滋味更有層次。
卡滋的口感讓人欲罷不能，這盤真的很快就被我們四位掃空～
這道料理也在我們當天點的菜裡，位居前三名無法定奪他名次的位置
焦糖叉燒與切的非常薄的檸檬片交錯，擺盤為長條狀十分精緻
一口夾起將檸檬一起入口，那脆皮的焦糖搭配叉燒恰到好處的厚度，真的是必點👍
完全不乾柴肥瘦相間的肉質口感，真的讓叉燒變得非常好吃
｜眉豆蓮藕褒軟骨排｜
眉豆蓮藕褒軟骨排為十月份的冬季限定湯品，沒想到時令的蓮藕、山藥如此綿密好吃！
燉煮至十分軟嫩入味，特別挑選非基改的台南白河蓮藕，真的吃起來會牽絲，
現在正是蓮藕最好吃的時節，也使用有機的紅棗等食材去燉煮，喝起來真的溫潤好喝～
西施排骨採豬腿部的旁邊帶軟骨的部位，是好吃的豬軟骨，軟骨可以細細咬碎相當營養
喝一口煲成淡褐色的湯頭，真的是相當入味好喝的湯品
我們一致可以給眉豆蓮藕褒軟骨第二名的寶座
這湯頭真的很不平凡，不是家常味而是那種很精緻的味道
裡頭還有對女性很好的眉豆，可以順便補充大豆異黃酮～
｜富哥招牌蝦餃皇｜
食用金箔使用的相當不手軟，每人一份的富哥招牌蝦餃皇，
以個人蒸籠的形式上桌，外緣是金屬的設計，不易被燙到端上桌也更為精緻
要看得出一家粵菜餐廳蝦餃皇做得好不好，就要看它的透度如何
名人坊的蝦餃皇在光線下真的可以透光，還有金箔點綴真的是相當貴氣的外表
蝦都是使用原食材，無添加物、沒有添加硼砂的大小，
蝦味都還在而且是一整尾完整的蝦仁，我咬下去貌似有兩尾蝦，飽嘴彈牙的口感難以忘記
桌上的醬料有三種，分別是使用乾辣椒去炒辣油、朝天椒去炒的辣醬、黃芥末，
都很適合搭配港點系列的菜色，我自己特別喜歡朝天椒那款辣醬，非常香！
｜燕窩釀鳳翼｜
燕窩釀鳳翼是名人坊十分代表性的菜色，可以說是招牌菜燕窩使用雞高湯煨煮過，
需半天到一天的時間製作，相當耗時耗工的製成，造就一隻隻的燕窩釀鳳翼
裡面包的是來自印尼的燕窩，做法是先將雞翅膀的內部淨空，再將燕窩塞進去封口
再用醋水把雞翅做吹乾的動作，接著以高溫熱油淋在皮上，達到皮脆多汁的口感
二節翅兩跟骨頭中間段，食用的時候可以從這邊直刀下手，再使用刀叉切成三至四等份不同的大小
可以避免被燕窩燙傷、或是燕窩跑出來，不容易完整食用
骨頭已經被師傅手工取出，所以切下去的時候，整個包廂只有脆皮卡滋聲，
此起彼落的聲響也吃不到骨頭，裡頭飽滿的全是燕窩的精華
香港本店當年在米其林評鑑的時候，當時的評審們都非常喜愛，也是富哥擔任林百欣先生的私廚時設計的菜色。
燕窩釀鳳翼真的是名人坊最不得了的菜色了，難怪名人坊有米其林星級殊榮啊！
別看它小小一隻鼓鼓的雞翅外觀，這是一隻鑲金的鳳翼呢～
單隻的價格高貴的讓人不忍單點，畢竟一隻就要$560
沒品嚐過它的滋味可能會不小心跟他擦身而過～
真的是四人投票一致通過，燕窩釀鳳翼是名人坊第一名的菜色
來名人坊千萬必吃燕窩釀鳳翼!!!!!! 包準你會留著眼淚說怎麼有這麼好吃的東西呢？
｜招牌網通腸粉｜
通常炸兩腸粉都會有油條，名人坊以米網取代油條，所以更為健康
但不影響口感接近油條的酥脆，裡面包裹的是大蝦仁
腸粉醬汁可以直接豪邁的從腸粉正中間淋下去
但因為我要拍照，所以請服務人員協助從旁邊慢慢淋
如果直接從上方淋下去應該會更好吃，因為米網沾滿醬汁，會變得更入味、濕潤。
｜金銀蒜長春捲｜
金銀蒜指的是兩種蒜頭，鮮蒜跟熟蒜，因為經過淬鍊後有完美的均衡比例
所以吃起來並沒有蒜頭的辛辣味、嗆味，裡面滿滿的蝦子製成的蝦漿，
可以直接吃再搭配梅子醬沾取食用，在酥脆中還吃的到蝦子的飽滿餡料呢
我上一次至名人坊用餐也有點金銀蒜長春捲，我個人還蠻喜歡的，一份四條、一人吃一隻剛好！
｜脆皮炸子雞｜
脆皮炸子雞也是富哥十大名菜之一，全雞份量十分的多
香酥脆口不柴的雞肉是炸子雞的特色，沾上黃芥末、特製椒鹽特別美味
使用均重1.8公斤的雞去製作，油淋過產生油亮的雞皮光看外觀就覺得有脆感，也真的是十分入味好吃呢
｜鼔椒炒肚尖｜
炒肚尖是指使用新鮮的豬肚，取中間的部位，需要使用到四塊豬肚
才能造就一盤完美的炒肚尖，以大火快炒，需要的是火侯的功夫吃起來又嫩又脆，非常好吃～
｜生菜包和牛鬆｜
和牛鬆添加了松子、荸薺、香菇、油條、洋蔥丁，
吃起來有點QQ帶有膠質的口感，配上清爽的生菜相當爽口呀！
｜富哥招牌炒飯｜
名人坊的招牌炒飯，相當特別之處在於使用的是長條狀的泰國香米、切成細碎的青蔥
不添加任何一滴油，純粹使用大火鬆炒，需考驗主廚的功力
這炒飯吃起來鍋氣十足，真的不是家常炒飯或是一般油膩的炒飯可以比擬的爽口
｜金黃流沙包｜
香港客人習慣使用筷子戳一個洞一方面測試溫度，一方面也比較不容易燙傷
我自己是喜歡直接對半捏開，金黃流沙包對半剝開後，流沙奶皇隨即流出，濃郁的金黃色澤
吃得在飽也要留一點胃給甜點，但老實說我的鹹食胃跟甜食胃是分開的
吃起來帶有沙沙的口感，甜鹹交錯不膩口，Q彈有勁的外皮也是一大功臣！
｜金箔芝麻糕｜
名人坊使用嘉義上選黑芝麻製作，芝麻有抗氧化的益處！
芝麻糕在台灣的港式飲茶較為少見，名人坊這道金箔芝麻糕，可真的是重本呢
濃郁的芝麻食材熬煮製成的糕狀甜點，接近灰黑色的芝麻糕
以高貴的金箔大量點綴，真的像極了藝術品，讓身價翻了好幾倍
金箔的奢華不斷在燈光下閃耀，入口是超級濃的芝麻味，推薦吃飽後來一塊
｜蛋白杏仁茶｜
採用新鮮的南北杏，用香精跟杏仁粉泡的杏仁茶完全不同
最後加入蛋白，所以喝起來更滑順、更濃郁！
十分道地的蛋白杏仁茶，從未喝過如此濃郁的杏仁茶，真的是真材實料
以港式的作法，有點像燉奶的濃郁度，冒著泡沫的杏仁茶
使用湯匙撈起還帶有些許黏稠度，十分好喝完美
喝了這碗後，與同行友人我們都感到非常滿足，不斷讚嘆著名人坊的服務精緻、餐點美味度都是非常值得推薦給大家的。
｜餐廳資訊｜
漢來名人坊 台北大直店
地址｜台北市中山區敬業三路123號 2F（ATT 4 Recharge ）
電話｜(02)7701-2111
營業時段｜
平日午餐11:30-14:30｜平日晚餐17:30-21:30
假日午餐11:00-15:30｜假日晚餐17:00-21:30
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