薩朵拿坡里披薩餐廳 店名薩朵 SALTO 意指「跳躍」，原先在大安區經營長達十年的時間
也是全台早的南義手工窯烤披薩，老闆因為對披薩本身的愛好
特地前往義大利學習最道地的拿坡里手工披薩！
以拿坡里手工窯烤披薩來說，北義口感薄脆，南義披薩較為濕軟、餅皮口感Q彈。
在義大利有正統拿坡里披薩協會，於2017年時也被納入世界無形文化遺產
最正統的拿坡里披薩，從麵粉、水、酵母、製作方式、起司、窯烤方式等細節，都有非常明確的規定。
薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria，不但擁有協會頒發的認證
還參與了國內外大大小小不同的競賽，得到許多職人的證書。
薩朵拿坡里披薩餐廳因日前租約到期，現在搬到信義區
將店面重新打造不同風格的拿坡里手工披薩店，店面風格非常網美
連餐具都使用大理石系列，盤子的花紋也有兩種選擇
入座後店員會提供菜單及點餐的道具，我們被分配到大象桌
同時也獲得一隻大象模型，到櫃台點餐的時候記得帶著象徵桌次的吉祥物前往
這次我們點了兩套 $490元的套餐，包括沙拉、湯、麵包、主餐、飲品
飲料的部分可以選擇$120元，超過補差額即可。
套餐主餐可以選擇披薩、燉飯、義大利麵，我們這次就是衝著披薩來的！
套餐搭配的披薩有四種八吋招牌口味，我們這次有加價$40元/個 升級成十吋拿坡里披薩
雖然薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria，以拿坡里披薩為招牌餐點
但是如果想吃到其他的主食，這邊也都有提供，就連想要單點以餐酒館模式消費
這邊也有美國PRIME等級12盎司肋眼牛排、燉牛膝、鴨胸等肉類餐點
炸物、義式甜點樣樣有，拿坡里披薩更是多達14種鹹甜口味。
風格強烈的 2D 藝術牆，旁邊還有一排可以穿著拍照的道具
推薦給喜歡用餐順便拍網美照的人，不用到室外找裝飾藝術拍了！！！
來薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria，這面牆壁就可以拍過癮～
薩朵拿坡里披薩餐廳提供兩種濃湯，分別是南瓜湯、蘑菇湯
套餐還會搭配特製沙拉，無論是配色還是口味都很棒
淋上巴薩米克醋的清爽、帕馬森起司的香濃味道，搭配鮮豔的小番茄品種
麵包吃起來非常有彈性，濃湯也是讓我們讚不絕口
尤其是蘑菇湯，每一匙都是滿滿的菌菇，口感相當有層次
上桌前還撒上巴西里跟橄欖油，喝起來更為滑順
點餐的時候其實光是披薩口味就糾結很久，蠻想吃吃看粉紅熱情披薩的，可惜當天已經賣完了～～～
粉紅披薩的口味是以新鮮無花果，搭配開心果火腿、藍紋乳酪、莫札瑞拉起司、瑞可達製作而成的
所以我們就選了佛羅提娜披薩跟茴香豬肉披薩
但因為這兩種看起來也很好吃，所以我們還是很期待！
薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria 使用拿坡里當地披薩店專用的麵粉
麵團需要經過24小時的發酵，才拿製作成Q彈有勁的餅皮，全程手工製作、窯烤溫度在400度以上
餅皮真的十分有彈性、很有咬勁，雖然是薄皮的拿坡里披薩
但吃起來飽足感還是相當足夠的，以十吋的披薩來說
女生大約吃一半差不多，推薦像我們一樣一人點一個十吋
最後還可以外帶打包變成一個雙拼披薩，隔天還能當早餐吃多棒～
以這個價位來說真的一點都不貴，道地的南義披薩以親民的消費水平就可以吃到
佛羅提娜是披薩餅皮先抹上大蒜醬底，再加上大量的莫札瑞拉起司、菠菜、培根
最後很重要的加上一顆可以讓人戳破的半熟水波蛋
吃法就是先將蛋黃液戳破，均勻地讓每一片披薩都有蛋液
再看個人口味淋上橄欖油或是花椒油
我們淋了超多花椒油，結果被廚師關切～（很怕我們失手淋錯XD）
但我們愛死這個花椒油了，要以低溫文火去慢慢煉成的花椒油
非常的香！如果敢吃辣一定要加一點，可以讓披薩的風味又提升
茴香豬肉披薩真的是一位黑馬選手，菜單上它沒有被畫上冠軍的圖示
但我們一致認為它的口味相當突出、非常好吃！
也有可能是豬肉茴香比較重口味所以我們很愛，豬肉跟茴香真的天作之合呢
而且有加上大量的芝麻葉，很難不好吃啊～大推此口味。
黑醋栗手工莓果醬汽泡飲、紅石榴無花果粉紅氣泡飲
兩款飲品都不會太甜，我個人比較喜歡紅石榴無花果粉紅氣泡飲多一些
喝起來很有少女感，甜甜的無花果粉紅氣泡飲光看心情就很好，還吃得到紅石榴的果粒
最後甜點我們也點了外面沒有的兩款 Canoli 卡諾里 (西西里捲）、杏仁冰糕
杏仁冰糕吃起來有點像冰淇淋，我覺得杏仁味不重
裡面滿滿的杏角，讓冰糕吃起來豐富不無聊
Canoli 卡諾里外酥內軟，裡面非常 Creamy 的質地
搭配香橙的口味，感覺讓人直飛義大利了，在台灣真的沒吃過 Canoli 卡諾里
算是義大利西西里島著名的甜點，所以也稱西西里捲
也是薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria 師傅手工製作的，非常道地有特色
推薦可以吃吃看外面沒有的這款 Canoli 卡諾里
這邊義大利紅酒、白酒、生啤酒價錢都很優惠，完全不怕傷了荷包
另外還有會員卡專屬優惠
內用贈送薩朵特調飲品ㄧ杯、外帶披薩第二個半價、當月壽星送甜點一份
當然他們也有跟 Foodpanda 配合外送
所以如果住附近懶得到店裡吃，就可以在家享用南義的拿坡里手工窯烤披薩～
｜店家資訊｜
薩朵拿坡里披薩餐廳 salto pizzeria
位置：台北市信義區忠孝東路五段524巷26號
營業時間：11:30-21:30
聯絡電話：02 2721 8994
Facebook : https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
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