Linda カフェ巡リ

韓舍熟成肉韓式烤肉，主打全品項皆經至少21天濕式熟成法，不簡單的頂級韓式燒肉，完全顛覆韓式燒肉的理解！這間位於桃園藝文特區高級住宅的地段，以清水模的視覺空間設計，打造一個舒適的頂級熟成肉餐廳，半開放式的透明廚房，裡面有著熟成肉的設備，服務人員皆戴著口罩，愛吃燒肉的我們，這次又特地從台北過來，專門來朝聖桃園頂級熟成肉韓式燒肉。

韓舍熟成肉韓式烤肉，與隔壁的「% Percent Shabu熟成肉火鍋專賣」，隸屬於%集團餐飲，喜歡吃高檔熟成肉的吃貨們，帶好錢包準備出發囉～在這邊完全可以享受到頂級肉質、專業解說、精湛烤術，只需張口把剛起鍋，熟度恰到好處，還正在滴著肉汁的燒肉送進口中。




店裡提供各式無酒精飲品、啤酒、韓國燒酒等，住在桃園的人可以來邊吃燒肉邊喝酒，入座後服務人員會提供專屬的鑰匙，可以將外套或物品放進櫃子裡唷！避免有燒肉味，但我覺得很神奇的是，吃飽後走出韓舍熟成肉韓式烤肉，身上完全沒有一絲的油煙味，讓我們超級吃驚！熟成肉不但高級，連吃烤肉最惱人的異味都沒有，真的很優秀呢！

與一般吃到飽的韓式烤肉不同之處，韓舍熟成肉韓式烤肉，這邊的點餐模式是以套餐、單點為主，也就是單點制的熟成肉，與位於中壢另一家名字很像的「韓舍韓式烤肉」，不但用餐模式大為不同，更是兩家沒有關聯的餐飲呢（真的是讓人誤會很深）

聽住在桃園的朋友說，其實是韓舍熟成肉韓式烤肉先開了一年多之後，另一家吃到飽的韓式烤肉取了很像的名字，我也特別跟老闆求證，「韓舍熟成肉韓式烤肉」僅此一家，絕無分店，所以喜歡熟成肉的朋友不要跑錯地方囉。

這天我們是四個大人，還有一個小大人（食量頗大的四歲小孩）一起來用餐，所以我們點了一個頂級四人套餐，另外再單點了泡菜湯、起士辣炒年糕，份量十足！要不是帶著一個很會吃肉的小大人，其實韓舍熟成肉韓式烤肉的套餐份量很夠，不需要另外再單點囉～

店家規定七歲以上的兒童才需要低消，另外店內也有兒童座椅，韓舍熟成肉韓式烤肉提供的是不鏽鋼的兒童餐盤，而不是美耐皿，相當的貼心、我們在這邊給店家100分。

 

 

點套餐都會有起士烤蛋、生菜無限續盤！首先看到韓式的烘蛋烤盤我內心就很澎派，直接舖上兩種起士，分別是黃色切達起士、莫札瑞拉起司，再淋上蛋液製作成起士烤蛋




從製作好夾起厚蛋到入口的瞬間，真的覺得好幸福～超級好吃的啦～跟一般韓式銅盤烤肉單純提供的烤蛋口感差異蠻大的，質感提升、軟嫩度也UP！

 

 

先烤好的杏鮑菇，算是讓客人墊胃用的，烤到表面上色多汁杏鮑菇，可以搭配桌面上無限供應的小菜，有泡菜、豆芽、海帶等，多樣化的小菜，吃完都可以請服務人員幫你加，有時候不用等到自己開口，店員也都非常主動詢問要不要續

 

角切熊本和王後腰翼板(左)、澳洲M9+巧克力和牛牛舌(右)
 

角切熊本和王後腰翼板建議吃七分熟，帶點焦香的口感最佳，吃起來脆香油脂多

日本A5和牛肋眼蓋(左)、澳洲M9+巧克力和牛板腱(中)、熊本和王橫膈膜(右)


 

澳洲M9+巧克力和牛板腱

澳洲M9+巧克力和牛板腱飼養至30個月時，會餵食巧克力跟小熊軟糖，聽起來也太夢幻了，吃起來會有淡淡的牛奶味，十分香甜
 

日本A5和牛肋眼蓋


 

小河賽伊比利豬梅花



來自小何賽的究極伊比利豬，可是在橡樹林飼養長大的，小河賽伊比利豬梅花肉，肉色特別深紅，不說我還以為它也是牛肉呢～服務人員說小河賽伊比利豬梅花肉，可以跟牛肉一樣品嚐三到五分熟的嫩度！
 

辣水梨豬五花

聽說是辣水梨豬五花是醃上老闆自己製作的水果醋醬，所以吃起來會有點甜甜的，與一般常見的醬燒口味蠻不同的，前面吃的都是沾鹽巴為主的醬料，結為來點不同的口味，也算是餐點的小巧思。
 

美國紅櫻豚五花

這款美國紅櫻豚五花 比起牛肉需要烤到有點恰恰的口感，直到整塊五花肉都呈現金黃焦香的感覺，幫我們剪成好入口的尺寸，大推包美生菜或紅酒萵苣，非常脆爽的口感，油脂已經被高溫逼出，吃起來一點都不油膩，油花又美又好吃！！