無意間看見愛玩客報導，台江漁人正是台南幾位高學歷漁夫所創，台南台江國家公園中的養殖魚蝦，首創以草本飼養的方式，來培育乾淨無汙染的魚蝦，取代傳統養殖中常見的抗生素，光是鐵質的含量就高出了整整六倍、含鋅量高出兩倍！
選購給家人吃的火鍋食材，當然要選擇營養價值比較高的，聽說一整隻的虱目魚刺多達222根，但是台江漁人的虱目魚提供各種部位，全都經老師傅完整去刺、去魚鱗、去魚鰓，不但整隻幫你處理好，還無腥味，採透明乾淨的真空包裝，對於沒有時間上傳統市場，害怕殺魚、魚腥味的人來說，真的是一大福音。
台江漁人也跟中央研究院合作，研發對於人體有幫助的草本植物，正是種植在台江的黃花蜜菜，使用曬乾的黃花蜜菜結合乳酸菌，用來做成飼養虱目魚與白蝦的飼料，讓養出來的魚蝦保持低鈉、高蛋白的品質。
過去曾得到產銷履歷殊榮的科技漁人顏榮宏先生，今年又得一個 109年度全國優質虱目魚競賽的優勝！同時科技漁人顏榮宏先生將整個魚蝦的養殖生態變得更乾淨、營養價值更高，也讓在這種食安風暴的世代，我們可以更方便快速，選購到安心無虞的海鮮食材！畢竟現在去超市買肉要選安心產銷履歷的、海鮮食材要怎麼挑呢？在「台江漁人」買海鮮宅配食材，所有養殖魚蝦的來源皆有產銷履歷認證，真的安心許多！
這次在台江漁人選購的都是海鮮單品，最近看到他們官網有更優惠的組合，推出6-8人份的「極品海鮮火鍋組」，冬季活動優惠價格不到兩千！（活動只到2020/12/21）比起我這樣單買，推薦買組合更划算唷！
然後我推薦加購台江漁人的「魚湯」，是魚湯精煉3小時的黑鱸鰻高湯，重量達600g，加熱可以直接喝！對於沒有時間熬煮濃稠魚湯的小家庭來說，真的省去很多時間，我把它當作火鍋的高湯底，所以建議可以「魚湯」跟水 1:1 的比例，並隨個人喜好在加入米酒、薑絲、蔥花等酌料。
草本虱目魚肚(5兩)
台江漁人的草本虱目魚肚，經過老師傅去刺過後可以安心食用，肥瘦相間的虱目魚肚，真的是我的最愛，這塊重達五兩，所以看起來非常肥美，感覺也適合買來乾煎，一定聞香就肚子餓～這次直接把它當作鮮魚湯的食材，虱目魚肚煮湯真的非常優秀，老少咸宜的部位。
草本背鰭肉(5兩)
屬於虱目魚最瘦的部位，草本背鰭肉，我個人是喜歡把它切成小塊一點，單吃就很有虱目魚的鮮味，也可以再準備薄鹽醬油沾，畢竟背鰭肉比較瘦，口感不像我愛的虱目魚肚那樣肥嫩嫩XD
草本魚皮(2兩)
補充膠原蛋白，用大海中的資源攝取最天然啦！把台江漁人的魚皮拆開後，覺得也、太、乾、淨了吧！
完全沒有魚鱗，可以直接丟下去煮湯，也因為都是採單片包裝，每次要煮的時候，都不需要特別解凍，完全是看不到血水的，也因為台江漁人使用微生物抑菌技術，所以台江魚人的魚蝦完全沒有魚腥味（起立鼓掌）
魷魚一夜干(L)
收到之後有點嚇一跳，台江漁人的大魷魚真的非常的大隻！宛如出海自己抓上岸的那樣，長達40公分，沒有經過發泡，只用天然的方式「海鹽風乾」，所以可以用烤的、乾煎，大概烤個三五分鐘就差不多呈現彈牙狀態，還有含水份的口感是我個人比較喜歡的。
如果喜歡吃比較有咬勁的鹹香口感，可以加長烤的時間喔！這個品項我個人覺得蠻划算的，會回購指數 ★ ★ ★ ★ ★
優格龍膽石斑(清肉切片)150g
自從第一次吃過新鮮的龍膽石斑魚片煮鮮魚湯後，我就愛上那肉質Q彈，魚皮膠質豐富的口感
台江魚人的龍膽石斑更是厲害，每天吃乳酸菌長大的龍膽石斑，肉質真的是彈牙新鮮，建議湯滾後丟下去，不要煮太久唷！一定要趁燙好就撈起，鮮美的滋味保證想要再吃好幾片
台江魚人的龍膽石斑更是厲害，每天吃乳酸菌長大的龍膽石斑，肉質真的是彈牙新鮮，建議湯滾後丟下去，不要煮太久唷！一定要趁燙好就撈起，鮮美的滋味保證想要再吃好幾片
草本魚漿(半斤)
台江漁人草本魚漿讓我非常驚豔！這不是火鍋店賣的「魚滑」嗎？放回常溫自然回溫後，可以跟在火鍋店一樣，享受自己將魚漿製作成型，推進去火鍋裡面煮
台江漁人草本魚漿讓我非常驚豔！這不是火鍋店賣的「魚滑」嗎？放回常溫自然回溫後，可以跟在火鍋店一樣，享受自己將魚漿製作成型，推進去火鍋裡面煮
裡面有添加蒜頭、杏鮑菇等天然食材調味，吃起來非常爆水多汁，是我個人最喜歡虱目魚的加工食材，而且還可以買來做成創意料理喔！官網上有金錢蝦餅的食譜，可以照著做～
草本白蝦M(300g)
蝦子品質還不錯，因為是科技漁人顏榮宏先生出品的蝦子，所以也是使用無藥飼養，草本養殖的白蝦，每一隻都非常健康
使用分隔真空保鮮，不須解凍直接烹調，蝦子的肉質依然彈牙，解凍後也不會沾黏，這次選 M 尺寸的白蝦，300公克的數量大約有18尾左右。
草本魚丸(半斤)
草本虱目魚丸吃起來比草本魚漿甜度更高，也更有脆度，推薦給喜歡吃丸餃類的人，我自己不太吃丸子，卻覺得這個草本魚丸很彈牙、新鮮好吃。
這次吃了「台江漁人」草本養殖的虱目魚及白蝦，處理過後各種部位，還有丸子魚漿等食材，不但鮮美肉質讓人驚豔，也讓我這個不敢殺魚的人讚嘆
在家就能煮出這麼像「滴魚精」般的鮮美魚湯，真的是很誇張，推薦給大家如果想煮魚湯，不知道如何採購鮮魚，直接選擇台江漁人的海鮮食材，不會讓你失望的。
台江漁人官網｜https://www.tjshop.com.tw/index.php
台江漁人FB｜https://www.facebook.com/Glory.Of.Taiwan/
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