好一陣子沒到民生社區吃週末早午餐，享受那難得悠閒的步調，發現有一家新開幕不到半年的《水手9號》，是一家充滿航海風格的葡萄牙風格餐館，《水手9號》提供澎派的歐陸早午餐 Brunch 及私廚料理，晚間可以舉辦包場私人聚會，店內看的到真正船上的航海望遠鏡、船舵、羅經台、潛水帽、車鐘等，各式要價不斐的船藝珍藏品，《水手9號》也有部分標價的船藝品可以讓喜愛它的人選購。
用餐日期：2021/03/28
《水手9號》擁有一個綠意盎然的小庭院，認真可以在這邊拍幾張美照
打開餐廳的大門，會直接看到開放式的廚房，但不會有惱人的油煙味，店內充滿許多透過船藝品來佈置的小巧思
這次帶著家人到《水手9號》用餐，我們預約的是每人 $1000 元的私廚料理，讓人意外的是餐廳沒有另收一成服務費，也沒有因此減少服務人員的熱忱跟笑容，這邊好感度直接先加 20 分！
《水手9號》的私廚料理一共有四種價位，每人 $800/$1,000/$1,200/$1,500，包場低消為 $8,000元，最多可以容納 24 人，全場需選擇統一價位的套餐，主廚可以依用餐人數調整菜單內容，都是採大份量的分享餐點，餐後飲品為紅茶或咖啡，有特殊需求或是不吃的食材，都可以事先跟餐廳做溝通哦
所以除了晚間時段能夠吃到《水手9號》私廚料理，白天也能做預約，但前提是要至少 1-2 天前預約，而且沒有低消限制我覺得很棒！
所以即使是 2-3 人想要享用私廚料理也可以！（如果還有什麼不清楚的直接打電話最快，我覺得他們店員也很親切）
從預約用餐的時候我就非常期待，沒想到真正上菜之後，我真的驚訝到不行，每一道菜都超美超好吃！！
而且我們選的價位不是《水手9號》最高的，這種超優質的菜色跟用餐環境，還坐落在民生社區富錦街上！老闆真的是佛心來著～
發在 IG 限時動態就被好友們問爆，我個人真的是非常推薦《水手9號》！無論是慶生、聚餐、派對等包場活動，到《水手9號》用餐絕對不會失望，大大的餐桌上擺著大器的料理，店內氣氛溫馨又舒服，來過一次還會想再來，下次再找時間來店裡吃早午餐！
《水手9號》｜私廚料理｜價位 $1000/人 菜色（照片份量為四人份餐點）
前菜｜煙燻鮭魚佐麵包
煙燻鮭魚佐麵包，搭配的自製的蒔蘿奶油抹醬，吃起來清爽又不膩口，用鮮花去點綴擺盤，讓人看的食慾更好，吃起來是有溫度的一道開胃小點
冷菜｜北海道生干貝佐蘋果甜椒醬
北海道生食級大干貝沒有不好吃的道理，但是火侯的掌握依然是美味關鍵，表面呈現完美的金黃色澤
用料不手軟的搭配魚子醬點綴，干貝嫩度掌握的很恰當，搭配特製的蘋果甜椒醬，及外面沒吃過的清爽果泥，都讓人驚喜萬分
沙拉｜大溪地炙燒鮪魚沙拉
澎派上桌的沙拉分享盤，份量十足配色鮮明，其中還有主廚自己烘焙的楊桃果乾，就像直接封存住星星最閃耀的那刻，吃起來適當自然的甜味，沒有加入多餘的糖粉，搭配時蔬沙拉非常可口，裡面甜菜根的甜度讓整盤就像水果沙拉一樣精采
經過浸泡和風醬汁、炙燒過的生食級鮪魚，吃起來還是非常軟嫩，表面透過油煎讓黑白芝麻依附在鮪魚上，淋上的沙拉醬汁是主廚自製的柳橙蘋果油醋，吃起來清爽不油膩，搭配炙燒鮪魚更是和諧不單調
主廚例湯｜番茄羅勒濃湯
滑順的番茄羅勒濃湯，喝起來有番茄自然的酸香，還有鮮奶油般滑順的口感，讓人忍不住一口接一口，在吃熱菜前先暖暖胃
最經典的西班牙下酒小菜，一上桌就讓人忍不住用麵包去浸泡橄欖油，蒜味蝦經過高溫香煎，整個香氣被逼到最高點，鳳尾蝦開背開得非常漂亮，這道真的快速的被搶食一空，一定要趁熱吃最美味
忍不住要稱讚麵包也好好吃，《水手9號》使用的是拖鞋麵包，帶有韌性口感，會越嚼越香（很想續麵包沾橄欖油阿）
賣相一流的西班牙蘑菇烘蛋，剛出爐澎澎的，用刀子切下去剖面，看的到煙燻厚培根、蘑菇、馬鈴薯、櫛瓜、番茄等食材
大口咬下豐富的口感，還有馬茲瑞拉起司的香氣，讓口感不只是蛋液遇熱的蓬鬆，還有多重層次與蔬菜的甘甜
主菜｜迷迭香雞腿黑松露燉飯
看看那迷人的水波蛋液，跟義式松露燉飯均勻攪拌後，讓人想要咀嚼再三的燉飯米心、及現刨的帕馬森起司香氣融合
最驚豔的是雞腿肉，表皮酥脆肉質鮮嫩阿
主菜｜南義風味狂水煮魚
一看到主菜就明白為什麼私廚料理一定要預約了，《水手9號》重本使用新鮮的紅條石斑，經過高湯煨煮，所以魚肉非常入味軟嫩，且魚肉非常新鮮、肉質層次鮮明，充滿義式風味的鮮魚料理，連不愛吃魚的家人都讚不絕口，也是直接被我們掃盤（太好吃啦）
主菜｜香煎澳洲和牛
再一次讚嘆台北是去哪吃有澳洲和牛、生食級干貝，又只要 $1000 元不收服務費的套餐，這個香煎澳洲和牛真心美阿！主廚 Chris 選用後腰脊翼板肉，屬於運動量比較少的部位，肉質相當軟嫩，肥瘦相間的完美口感，建議的熟度是 3-5 分
漂亮的粉紅色和牛、但肉不見血，沾上鹽之花提味，可以吃到肉汁鮮甜噴發，加上鹽之花的提味助攻，在嘴裡細細品嚐的香煎和牛的滋味
旁邊搭配的時蔬是香料馬鈴薯及烤時蔬，很喜歡番茄吃起來有點青檸調味的清爽風味
《水手9號》的甜點也是自家手作，每天供應的品項不太一定，幾乎就是菜單上出現的，這次吃到的法式蘋果蛋糕，很喜歡那溫溫熱熱的口感，吃的到蘋果果粒和酒香，與溫蛋糕融合的感覺
美式咖啡／熱紅茶
餐後飲品可以選擇美式咖啡或紅茶，冷熱都有提供，貼心的服務人員也會詢問要不要加一點牛奶，會另外提供哦
這次到《水手9號》的用餐經驗非常好，希望大家都去預約吃吃看私廚料理！希望你們也跟我一樣喜歡，認真說起來CP值很高！
不會像飯店一樣有拘謹的用餐感受，卻能夠吃得到真材實料又用心的細膩料理，推薦給大家
台北市松山區富錦街389號1樓
交通資訊：捷運忠孝敦化站8號出口➡️搭公車262、905到民生社區活動中心／或630、902到民權國小（步行5分鐘）
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