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每天都一定要喝濾掛式咖啡的我,最近愛上開箱個品牌的掛耳式咖啡,仔細品嚐咖啡烘焙的溫度與手法,喝出每一款的豆子的心得,如果你是初次想要嘗試精品咖啡豆的新手,江鳥咖啡的精品季節咖啡,就非常適合作為新手入門的精品掛耳式咖啡,就像喝過精品手沖咖啡,就再也回不去一般的熱美式咖啡豆,簡單來說,江鳥咖啡就是一款好喝的咖啡牌子。

 

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「把希望帶回產地」是江鳥咖啡的 Slogan,從探索世界在地好咖啡的理念,到照顧當地的咖啡農的善意,透過「公平貿易」使用直接採購的方式,讓喜歡精品咖啡豆的人,可以用合理的價格,享受每一杯精品咖啡,真正好喝的咖啡是會讓你感到無比順口,可以閉上眼睛用心感受它新鮮烘焙的風味。


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這次選擇的是 RiverBird 江鳥咖啡精品季節咖啡 20入,共四款季節限定的精品咖啡:格拉瑪莊園、孔加合作社、印尼女權、紅心芭樂,皆為阿拉比卡豆,每一包上面都有明確標示處理法、烘焙度、產地,以及精品掛耳式咖啡咖啡適合的沖泡參數。
 

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江鳥咖啡|精品咖啡風味介紹


▶ 巴西|格拉瑪莊園|黃波旁|中焙|日曬
風味:黑莓/香料/橙皮/榛果


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格拉瑪莊園打開撲鼻而來的是迷人的巧克力榛果風味,喝起來卻順口帶有橙皮果香、帶有甜味,尤其是高品質的黃波旁品種,風味獨特且清新。


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▶衣索比亞|孔加合作社|中淺|日曬
風味:柑橘/花香/檸檬/伯爵茶

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喝到孔加合作社的時候,聞起來有一股清香,彷彿沉浸在清晨微露的花園裡,有種醃漬的甘甜清爽感,我個人非常喜歡這一款精品咖啡的風味調性

 

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▶印尼女權|頂級曼特寧|中深焙|蜜處理
風味:堅果/香料/巧克力/奶油



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使用特別講究處理工法的密處理,將果肉曬乾的過程中,甜味與酸味會慢慢滲透到咖啡豆裡,遇上中深焙的烘焙度,滋味濃郁厚重,就像焦糖煙燻風味一樣,如奶油堅果般的濃郁。
 

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▶ 衣索比亞古吉|紅心芭樂|中淺焙|厭氧
風味:芭樂/果乾/鳳梨/酒香
 

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讓人感到驚喜的命名,使用類似紅酒製程的發酵手法的厭氧,讓口感飽滿滑順,聞起來確實有股果乾的甜味,喝起來風味很純淨,也是意外的順口,讓人不知不覺在品嚐風味的氣氛中,將整杯喝光。

 

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江鳥咖啡相當注重咖啡豆的來源,以及豆子的烘焙手法,品牌也有推廣公益的咖啡,對於咖啡質感有追求的人,一定要嘗試看看!江鳥咖啡提供專業的咖啡烘焙技術,以及精品咖啡豆,有蠻多選擇適合選購,推薦給你們。
 

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江鳥咖啡 - RiverBird Coffee Roasters
官網|https://www.riverbird.com.tw/
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門市資訊

斗六門市:斗六市中華路82號 05-5336540
嘉義門市:嘉義市吳鳳北路132號 05-2276952

 

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