日式彌月禮盒推薦《明月堂和菓子》天母發跡的日式茶屋，面貌細緻的紅豆內餡，職人精神感受日本的道地和菓子口味 @ Linda カフェ巡リ

身為一個在天母在地長大的小孩，《明月堂和菓子》對我來說

不只是一間販售和菓子的日式茶屋，還是天母人的記憶中的道地和菓子，

以前小時候外最喜歡的就是他們家的草莓大福，

和菓子中最道地的靈魂人物就是紅豆餡，

《明月堂和菓子》光是紅豆餡就不只一種煮法，

無論是熟成度還是口感都有細膩的差異，

《明月堂和菓子》的精緻禮盒也是相當受歡迎的伴手禮，

同時也是藝人林依晨女兒的彌月禮盒品牌唷！

至今已有 80 幾年歷史的《明月堂和菓子》，目前已經傳承到第三代，

守著當初製菓師傅的職人精神，每天堅持新鮮現做，而且不添加防腐劑，

因此在甜度上也是沿襲著傳統和菓子的口味，

正宗的和菓子品嘗方式為，一口茶、一口和菓子，

更能品嚐到其中細緻的豆沙口感，

每一款餡料都相當精緻而綿密，保存期限都只有短短的七天，建議盡早食用完畢

這次收到的是《明月堂和菓子》抹茶彌月禮盒（大），

帶有日式質感的禮盒包裝，外盒是鵝黃色的盒身，上面印製有童趣的插畫，

用一條鑲著金色線條的紅色綁帶，包裹著這份沉甸甸的精緻和菓子，

裡面有抹茶蛋糕卷、綜合麻糬4入一條、最中、牛皮、銅鑼燒、袱紗，

算是相當豐富而精緻的和菓子組合。

最先開箱的是抹茶蛋糕卷，相當濃郁的日式抹茶風味，

帶著微苦的大人味，濕潤的蛋糕卷讓人覺得相當驚喜，

除了蛋糕該有的甜度沒有少，還多了一點鹹鹹的口感，

整個抹茶卷搭上整粒綿密鬆軟的紅豆，非常經典的日式抹茶紅豆風味，

在整個蛋糕卷上被體現出來，吃了知道會很有印象的一款蛋糕卷，

也難怪彌月禮盒幾乎每一款都有搭配日式抹茶卷。

《明月堂和菓子》的綜合麻糬，其實就是羽二重餅，

是日本北陸及福井縣的代表和菓子，麻糬的皮非常軟糯柔軟，

皮薄Q彈的外皮包裹著紅豆餡，表皮還有些白色的粉末，

跟一般的麻糬吃起來是截然不同的口感，聽說《明月堂和菓子》是遵循古法，

使用米磨成米漿製成，一般市面上的麻糬則是用糯米粉製成，

所以無論是口感還是味道都有所差異

羽二重餅滿溢的內餡真的相當細緻扎實，四款外觀不同的羽二重餅，

也分別是不同的口味，羽二重小豆、桃もも、桜咲、羽二重抹茶，

最喜歡上面帶有鹽漬櫻花點綴的桜咲，彷彿就像在季節的櫻花樹下品嘗的和菓子，

裡面的白豆沙口感搭配一點鹹甜鹹甜的滋味，讓人回味無窮。

再來是最能代表日式和菓子的最中、牛皮、銅鑼燒、袱紗，每一款都是獨立的包裝

最中脆脆的的餅皮，包著細沙般的紅豆餡，

餅皮與內餡形成一種反差，聽老一輩的爺爺說，

吃最中最能吃出和菓子道不道地，我想是因為紅豆餡的細膩度，

能夠體現日本職人精神，相當難煮的細豆沙內餡，

口感綿綿密密甜度也高，配上一口茶就是極品。

牛皮這個名字很有趣，又稱「求肥餅」，使用玄米及黑糖製成，

是《明月堂和菓子》的招牌和菓子，餅皮也因為跟黃牛的皮膚顏色一樣，

所以取名牛皮，柔軟的表皮搭上軟綿的微Q口感，

是不同於麻糬及銅鑼燒以外的另一種新鮮口感

經典的銅鑼燒相信大家都不陌生，好吃的就是餅皮的厚度與紅豆餡的比例，

餅皮相當有彈性搭配扎實的紅豆餡，感覺多一分少一分都不行，

也是和菓子中相當追求工法及比例的地方

袱紗的外觀就跟方形絹布類似，有種像是送人禮物般的姿態，

透過餅皮將紅豆餡包起來，吃的到顆粒感的紅豆餡，

餅皮甚至帶一點紫蘇的風味相當有趣

也許有人會覺得和菓子的甜度偏高，但是沏上一壺茶，

細細品味會發現《明月堂和菓子》，真的是依照日本古法在用心製作的和菓子，

光是紅豆餡就細分成非常多種，每一種和菓子的紅豆餡都是不同的工序，

十分講究製作流程及食材原料的《明月堂和菓子》，也在市面上眾多彌月禮盒中脫穎而出，

是能體現日式精緻感及正宗和菓子的品牌，

推薦給正在尋找日式和菓子伴手禮的你們

《明月堂和菓子》

三重門市
新北市三重區和平街五號
(捷運台北橋站步行1分鐘)

金山門市
台北市大安區金山南路2段143號

SOGO復興門市
台北市忠孝東路三段300號B3

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