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看了很多有關於健康飲食的報導，發現以前崇尚的地中海飲食，現在營養師更推崇北歐飲食，最大的不同就是，北歐人主要食用的油品為芥花油，對我來說是一個重大的發現，也因為烹飪及飲食的習慣，其實高發煙點的立陶宛《EKKO》冷壓初榨芥花油，更適合台灣人來使用，畢竟習慣用煎炒炸的方式烹飪料理，真心改不掉！所以不如改變油品的使用，來幫助均衡攝取營養
《EKKO》冷壓初榨芥花油以 65℃以下的純物理方式萃取，
冷壓初榨的方式完整保留芥花油的營養價值，
裡面富含豐富的維生素E、維生素K，
黃金比例的芥花油，其中的脂肪酸Omega-3、Omega-6、Omega-9，
更符合人體每日所需，當然也可以藉由吃核桃、魚類來攝取Omega-3，
但外食習慣真的很難達成營養均衡，
因此挑選對烹調油品，絕對是更聰明的選擇！
加上我跟先生周末都有外食的習慣，更不用說平日上班時間無法可管（笑）
所以偶爾放假下廚自己煮，都會刻意挑選比較好的食材，
油品也盡量選擇對身體好的，外面餐廳小吃店使用的油吃多了，
都會讓我們缺乏Omega3的營養，最近家裡的橄欖油用完了，
我才開始研究要買一哪款油比較好
結論就是選可以耐高溫、發煙點高達200℃的《EKKO》冷壓初榨芥花油，
更符合我們烹煮的習慣，
我公公平常也會煎魚、油炸排骨酥、炸地瓜等，
所以發煙點在200℃的油品，也不容易製造過多的油煙，
如此一來也能完整攝取到，不因烹調高溫所破壞的營養成分。
芥花油飽和脂肪酸只有橄欖油的一半，是更適合高溫油炸的食用油，
同時也是日本家庭的慣用油品，
像我們家原本習慣使用橄欖油，可以跟芥花油交替使用，
這樣一來兩種油品的營養都能攝取充足，
比起外食會經常會吃到的調和油，純粹的植物油才是唯一正解💛
周末做了生菜沙拉跟炒烏龍麵，皆是以《EKKO》冷壓初榨芥花油入菜，
以前自製沙拉很愛加凱薩醬或胡麻醬，但最近在飲食控制，
所以改以橄欖油搭配檸檬汁、百香果作為醬汁，
其實蠻清爽又開胃的，芥花油的色澤比橄欖油深，都是正常現象哦！
《EKKO》冷壓初榨芥花油油聞起來有淡淡清香，在烹調上也沒什麼限制，
不會蓋過食材本身的風味，因此無論是什麼料理都可以使用芥花油，
如果你現在看到這篇文章，不妨可以著手開始
改變家中的主要烹調油唷！
長到了一定的歲數，現在的我都覺得，可以讓家人吃得更安心
多花一點錢買好一點的食材，沒什麼大不了
畢竟沒有什麼比健康還重要的事了
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立陶宛《EKKO》冷壓初榨芥花油
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