一看到築間麻辣火鍋（台北西門町店）近期開幕的消息！我跟老公都蠻期待築間麻辣火鍋的整體表現，主打重慶、川渝麻辣風味的麻辣鍋底，搭配道地的鍋邊菜、滷味下水、老饕肉品、優質海鮮，台北第一家築間麻辣火鍋位於中華路上，地點在刁民酸菜魚西門店的同一棟的三樓，地點位置非常好！捷運西門站步行3分鐘即可抵達，也推薦給來台北附近入住旅店的朋友，築間麻辣火鍋營業到凌晨02:00，宵夜也可以爽吃麻辣火鍋！
築間麻辣火鍋店面裝潢非常漂亮，很多四人的座位區，也有適合八人的包廂，
相當適合家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐
築間麻辣火鍋的金牌湯底共有六種，
包含粵式老火湯、胡椒豬肚湯、上海天字號天香酸菜魚、
眷村酸白菜、經典麻辣鍋、老重慶和牛牛油麻辣鍋，
推薦來這邊吃火鍋直上鴛鴦鍋，他們的鴛鴦鍋很特別，
不只有提供選擇的兩種湯頭，中間還有多一種菌菇湯，也蠻清甜好喝的！
這次我們選擇的是老重慶和牛牛油麻辣鍋及眷村酸白菜，
風味表現都相當不錯，眷村酸白菜有一定的酸度，喝起來滋味蠻平衡的
老重慶和牛牛油麻辣鍋本身裡面有滑嫩生鴨血，可以無限續加喔！
但一開始吃味道比較淡，有可能是因為新鮮下鍋的關係
煮久一點入味更好吃
店家看到我是孕婦，還會貼心提醒那些鍋底或食材不建議食用，
因食材特性可能會比較寒涼，可以自行評估喔！
我覺得他們的服務非常貼心又親切！
這邊先幫築間麻辣火鍋加20分！
本來想說白飯自己盛裝，想喝熱水應該也要自己倒，
他們也體恤我是孕婦幫我倒一壺熱的黑豆茶送過來（超感動）
巴蜀經典套餐$1980
這次我跟老公點的是適合 2-3 人食用的巴蜀經典套餐，
份量真的蠻多的！CP值還不錯！下次還會想要再點這個套餐！
尤其裡面的「草原辣牛肉」絕對是鎮店之寶，
以乾冰華麗的視覺效果上桌，擺盤也超級好拍好看，
每片沾滿辣粉的嫩牛肉，下鍋輕涮幾秒就能起鍋，
搭配老重慶和牛牛油鍋底更絕配，
尤其是鍋底的辣牛油去包覆草原辣牛肉的口感更滑嫩，也能降低入喉的辣感，
整體吃起來非常道地，是台灣比較少見的重慶麻辣火鍋風味
巴蜀經典套餐中的精選肉品可以四選一，
選項有美國熟成雪花牛、美國熟成板腱牛、美國熟成霜降牛、嚴選豬五花，
我們選擇的是美國熟成板腱牛，油脂比較不會過多，
搭配鍋底既有的牛油就很平衡，可以依據個人喜好來選擇
巴蜀經典套餐中的老饕肉品三選一，
選項包含台灣手切松阪豬、澳洲和牛霜降、伊比利霜降豬，
我們選擇的是台灣手切松阪豬，不同於機器切出來的規則形狀，
手切的黃金松阪豬油花不只漂亮，整體口感也更升級！
選項有美國熟成雪花牛、美國熟成板腱牛、美國熟成霜降牛、嚴選豬五花，
我們選擇的是美國熟成板腱牛，油脂比較不會過多，
搭配鍋底既有的牛油就很平衡，可以依據個人喜好來選擇
巴蜀經典套餐中的老饕肉品三選一，
選項包含台灣手切松阪豬、澳洲和牛霜降、伊比利霜降豬，
我們選擇的是台灣手切松阪豬，不同於機器切出來的規則形狀，
手切的黃金松阪豬油花不只漂亮，整體口感也更升級！
蔬食菇物提供的種類相當豐富，擺盤也很精緻，
可以一次攝取到很多種不同的食蔬
大河宴
可以一次攝取到很多種不同的食蔬
大河宴
巴蜀經典套餐提供的海鮮盤也不馬虎，
內有鮮蝦、鱸魚、龍虎斑、軟絲、蛤蠣，每種都相當新鮮，
蝦子是殼超級好剝殼的那種，口感也很彈牙！
魚片居然不是沙巴魚或是鯛魚，是魚皮帶有一點Q度的龍虎斑唷！
喜歡海鮮的朋友絕對會很開心
山海九宮格（十六選九）
選項包含五香牛筋、五香牛肚、香滷大腸頭、招牌蝦滑、
黑曜墨魚滑、左營汾陽湯圓、左營汾陽餛飩、
日本YAMASA鱈場蟹棒、澎湖花枝蝦餅、芋香貢丸、
鮮打花枝丸、老鋪芋香水餃、日本龍蝦球、
三記魚餃、新竹貢丸、爆漿芝士年糕，
可以說是把所有火鍋料的頂級配料都集結在此了！
很多平常不易吃到的、很難買的高檔貨，
在築間麻辣火鍋都點的到喔！我覺得真的很讚！
尤其滷水的部分都是可以直接吃的，
像是我們這次點的香滷大腸頭、五香牛筋、五香牛肚，
都是已經先滷過的，也可以丟下鍋裡煮，自由度很高
像是我們這次點的香滷大腸頭、五香牛筋、五香牛肚，
都是已經先滷過的，也可以丟下鍋裡煮，自由度很高
日本YAMASA鱈場蟹棒很好吃！！！
口感一絲一絲的，不像傳統蟹肉棒這麼無聊，
我跟老公都很推薦可以點
招牌蝦滑也是讓我們很驚艷，除了粉嫩的色澤很吸睛之外，
口感有著鮮蝦的彈牙，加上魚卵那種逼逼啵啵的層次感，必點！！！
口感一絲一絲的，不像傳統蟹肉棒這麼無聊，
我跟老公都很推薦可以點
招牌蝦滑也是讓我們很驚艷，除了粉嫩的色澤很吸睛之外，
口感有著鮮蝦的彈牙，加上魚卵那種逼逼啵啵的層次感，必點！！！
涼飲（五選二）
桂圓羅漢果、鳳梨冰茶、竹蔗馬蹄水、冷泡茶、山楂烏梅汁
我們點的是鳳梨冰茶＋山楂烏梅汁，
鳳梨冰茶表現還不錯，烏梅汁就比較甜一點，但也很解辣！推薦給螞蟻人
桂圓羅漢果、鳳梨冰茶、竹蔗馬蹄水、冷泡茶、山楂烏梅汁
我們點的是鳳梨冰茶＋山楂烏梅汁，
鳳梨冰茶表現還不錯，烏梅汁就比較甜一點，但也很解辣！推薦給螞蟻人
最後如果想要吃點糖水、甜點，不要錯過評論可以送甜點的機會（笑）
築間麻辣火鍋的甜點很不錯，
我們選擇的是芝麻糊奶酪、荔枝果凍，但我覺得如果奶酪是豆腐腦更好！
純粹個人觀點，但築間麻辣火鍋的整體口味、服務態度、環境裝潢
都是我們覺得很優質的，可以再訪！
文末提供店家資訊給你們喔▼
築間麻辣火鍋的甜點很不錯，
我們選擇的是芝麻糊奶酪、荔枝果凍，但我覺得如果奶酪是豆腐腦更好！
純粹個人觀點，但築間麻辣火鍋的整體口味、服務態度、環境裝潢
都是我們覺得很優質的，可以再訪！
文末提供店家資訊給你們喔▼
【築間麻辣火鍋】台北西門町店
地址：台北市萬華區中華路1段88號3樓
營業時間：早上11：00-凌晨02：00
電話：02-2311-6677
