Linda カフェ巡リ

在閒暇之餘熱愛下廚的我，自己一個人備餐以原型食物為主，可以是地中海料理的蔬菜、瓜類、雞胸肉，又或者是義大利麵條，周末煮給先生吃的時候，偶爾也會煮中式家常菜，從沙拉涼拌到高溫炒煮，無論是哪一種烹飪方式，我最常使用的就是用芥花油烹飪。
 
 
 
 
 
 
 
我非常推薦 BASSO 巴碩義大利黃金芥花油，
相當適合做為一般家庭烹飪用油，
芥花油好處就是 230-240°C 高發煙點的特性，
無論是煎煮炒炸都適合，特別是氣炸鍋、烤箱都可以搭配使用！
不擔心高溫會破壞芥花油的營養價值，
芥花油健康富含單元不飽和脂肪高達63%，
不擔心過度攝取動物油脂，比起大豆油是更加理想的選擇，
因為不同的家庭成員會有不同的烹飪習慣，
若選擇一款好油適合全家人是再方便不過了

隨著冬天氣溫下降，每天下廚的也次數越來越少，但每次到了用餐時間，都讓人相當煩惱要煮什麼料理，尤其家人下班後的晚餐及周末在家的伙食，不過只要冷凍庫補足方便覆熱的食品，就能讓我輕鬆拿捏老公的胃（笑）
 
 
冷凍食品宅配《玩味天盛》月亮蝦餅不只方便簡單上桌，也可免除外送的高昂附加費用、久候的時間，現煎的月亮蝦餅不只金黃酥脆，聞香立刻就想夾一片!!!!! 超推薦再撒點白胡椒粉提味，沾上《玩味天盛》附贈的經典泰國 MAE PLOY 甜雞醬，保證通通被家人直接掃盤～
近期網購冷凍食品宅配推薦《玩味天盛》月亮蝦餅評價如何？
這次買了兩種不同尺寸的月亮蝦餅，
22cm 厚實大包裝是360g的，大約是一般小披薩尺寸，
18cm 輕巧包裝則是240g，
超級適合1-2人小家庭嘴饞的時候，
以小火慢煎出表皮脆脆內餡扎實彈牙的口感
不得不稱讚《玩味天盛》月亮蝦餅可透光的純手工全麥餅皮，
襯托了內餡的用料實在與飽滿
平常最怕吃到餅皮太厚的月亮蝦餅，總覺得不知道在吃皮還是吃餡，
《玩味天盛》的月亮蝦餅可以讓人充分感受到新鮮白蝦仁的口感，
加入草蝦漿、花枝旗魚漿融合後，超級扎實的大海鮮味！

 
最近很熱衷在研究各種好喝的蔬果昔，手邊的果汁機及破壁機已不夠用，新上市的《Cuisinart美膳雅》多功能高效鮮榨攪拌機 BJC-550TW，可以完成綠拿鐵、奶昔、果昔、蔬果汁、基礎攪拌，還能運用蔬果渣製作營養的料理，一台結合多種功能，更加實用同時節省空間！
 
《Cuisinart美膳雅》多功能高效鮮榨攪拌機 BJC-550TW，
能充分使用蔬果的養分，就蔬果渣都完全不浪費
攪拌速度能依照食材的特性去操作，高速、低速、瞬轉功能，
攪拌杯結合杯子的設計，換上杯蓋就能隨身帶著走！
除了基礎的攪拌機功能，搭配三種攪拌速度 X 450W高效能馬達
還有高階的榨汁機功能（對比舊款榨汁機提升了10%榨汁率）
底部吸盤有防滑設計不位移，大大增加安全穩定性，
榨汁盒配有安全扣，最多能容納473ml的蔬果渣，
榨汁機功能可拿來製作清澈的蔬果汁，
終於嘗試了抗氧聖品西芹汁，我就此愛上爽口的新鮮無渣蔬果汁🧡
 
《Cuisinart美膳雅》多功能高效鮮榨攪拌機 BJC-550TW，這台是榨汁機也是果汁機，
操作簡單記得幾個原則，使用攪拌機的時候較硬的食材，可以先投入杯中，
依序放入較軟的食材，記得水果可以切小塊一點，
攪拌刀頭有兩種方向，有助於快速打成汁。
 
1/ 附安全扣及LED智慧閃燈設計，正確鎖上之後，燈號才會亮起
2/ 閃燈表示組裝沒問題可以開始使用。
3/ 防滑底座設定可以增加安全性
4/ 5.5m 進料口還附有推料棒可以輕鬆放入食材
榨汁濾網為不鏽鋼設計，堅固耐用
且每個組件都能拆下來清潔，附贈專屬的清潔刷，清洗更加零死角
出汁口也很貼心是可以調整上下角度的，當榨汁完成後，可以手動調整為向上的角度
不會讓剩餘的水份一直滴滴答答的
跟你們分享我實測後，幾款好喝又順口的蔬果汁、蔬果昔、蔬果渣食譜
蔬果汁食譜：西洋芹、紅蘿蔔、水梨(榨汁機)
蔬果昔食譜：芭樂、蘋果、甜橙、原味堅果(攪拌機)
蔬果渣食譜：蔬果肉丸子
 
第一道使用榨汁機製作的蔬果汁，
食材為西洋芹、紅蘿蔔、水梨，
如果跟我一樣想嘗試喝西洋芹，卻害怕滿滿的芹味會很難入口
推薦可以先加入少許西洋芹（我是建議2-3根）
再搭配紅蘿蔔及水梨，真的超級好喝！
 
 
水梨因為渣渣比較少，建議可以用攪拌機模式打成汁即可，輕鬆達成一日五蔬果的模式。
 
 

看了很多有關於健康飲食的報導，發現以前崇尚的地中海飲食，現在營養師更推崇北歐飲食，最大的不同就是，北歐人主要食用的油品為芥花油，對我來說是一個重大的發現，也因為烹飪及飲食的習慣，其實高發煙點的立陶宛《EKKO》冷壓初榨芥花油，更適合台灣人來使用，畢竟習慣用煎炒炸的方式烹飪料理，真心改不掉！所以不如改變油品的使用，來幫助均衡攝取營養

身為一個熱愛料理的優雅煮婦，雖然喜歡在廚房挑戰充滿變化的食譜，但是平常白天還是得工作，為了縮短料理的時間，常常想破頭要如何能夠不失美味，又能夠快速端上桌的菜色，最重要的食材要好取得！我推薦一定要買《小磨坊》金黃蔥油、金黃蒜油，平常無論是煎、煮、炒、炸，都能搭配使用的辛香料植物油，使用大量的蒜頭提煉出濃郁蒜味，以及紅蔥頭的迷人古早味香氣，不用再剝蒜、搗蒜、切蒜，真的太開心了！每次煮菜都覺得備料是大魔王，畢竟蔥蒜頭真的是料裡的靈魂人物，沒準備又覺得少一味。
 
《小磨坊》金黃蔥油、金黃蒜油，真的太適合追求優雅料理的人購入，
還有有在進廚房的廚藝大師們，更是要推薦給忙碌的職業婦女，
雖然我職業是自媒體工作者，但常常也是有做不完的排程要忙碌，
無法每天有閒情逸致下廚料理，煮菜就是要保持不疾不徐的優雅姿態阿！
如果下廚要搞得很狼狽沒食慾就失去意義了
 
 
平常逛大賣場我就很愛添購《小磨坊》的調味料，
最近又添購蒜香九層塔及蒜香黑胡椒，保證是台味的魔法調味料！
《小磨坊》金黃蒜油，搭配鹹酥雞椒鹽撒幾下，
在家就能輕鬆做出外面的台式鹹酥雞風味喔
真的非常簡單，可以動手做做看～
「台式鹹酥雞」氣炸鍋食譜
食材：雞胸肉
醃漬配方：木薯粉、醬油或醬油膏、砂糖少許
油類：《小磨坊》金黃蒜油
調味粉：《小磨坊》鹹酥雞椒鹽+蒜香黑胡椒 
 

記得一開始剛學會進廚房時，跟媽媽學會的第一道料理就是蒸蛋，
日式茶碗蒸要怎麼做才會零失敗呢？
關鍵就在於茶碗蒸的高湯底，但自己熬煮高湯費工又費時，
全聯限定販售的「億珍食品」推出金錢豹茶碗蒸系列，簡直是懶人料理救星！
不但自製 DIY 茶碗蒸超美味，而且有通過食品安全認證，
無添加人工色素防腐劑，小袋包裝攜帶也很方便！
推薦料理新手、露營料理必備日式茶碗蒸，是非常簡單上手的電鍋料理
重點是一包多用途，可以煮粥或是當成泡飯的高湯，省時又好吃廚房必備。
日式茶碗蒸真的不難嗎？相信我！只要購買「金錢豹」日式茶碗蒸蛋粉，
這個系列有三個不同的口味，干貝蟹肉、魚板玉米、香菇豌豆，
全聯每包原價是 79 元，現在有第二件五折的優惠，
 
 
我當然是直接每個口味都掃了兩包，買回家備著真的很方便，
而且重量又輕巧不佔空間，每一包裡面有兩小袋，
 
每次的用量只需要一小袋，搭配 450cc 的水量=3 量米杯的水，
加入攪散均勻後，再加入三顆雞蛋打散後，加入喜歡的配料，
 
 
 
 
 
 
最後蓋上蓋子或是加保鮮膜（這個動作可以避免蒸蛋有氣孔）
同時在外鍋加入一杯量米杯的水，按下去蒸等電鍋跳起來就完成啦！
 
 
 

幾個月前開始早餐改吃優格後，我就發現用優格取代麵包精緻澱粉，是個不錯的好選擇！
單吃無調味優格是不容易，不過適當的搭配一些穀物麥片、水果，
真的可以讓口感跟美味度大大提升，
最近買的《 Granola House 宴麥森林 》
全系列燕麥產品無防腐劑、無反式脂肪、無高果糖糖漿，
把⻄方燕麥產品混搭多樣風味
他們家的纖脆燕麥棒更是受到非常多人推薦，下次有機會再跟大家介紹！
 
我最近很喜歡的《 Granola House 宴麥森林 》脆萃纖燕麥脆米花，
有兩種口味：黑醋栗蔓越莓、法式巧克力，
裡面富含益生菌的燕麥脆，不但可以當零嘴直接吃，
也可以加入優格搭配，真的蠻推薦早餐這樣吃的
 
《 Granola House 宴麥森林 》脆萃纖燕麥脆米花，直接吃是相當脆口的，
稍微用優格、牛奶、燕麥乃浸泡，放入冰箱冷藏約一個小時後，
又會變成另外隔夜燕麥罐，那種讓人充滿飽足感的豐富口感，
特別是燕麥脆米花裡面滿滿的高纖成分，除了可以幫助消化，
重點是每包熱量還能控制在150大卡內，跟無糖優格、希臘優格搭配吃超推薦！
我的早餐或是早午餐，蠻常這樣吃的，不但準備起來沒有難度，吃起來也很美味
 
 
《 Granola House 宴麥森林 》脆萃纖燕麥脆米花的法式可可口味，
使用來自法國的可可粉，結合葵花籽等食材，
吃起來還有一點淡雅椰香及香甜的黑糖風味，
可可的迷人滋味讓人一口接一口，充滿層次的口感，搭上優格吃真的非常加分，
比起一開始為了避免攝取太多糖份，直接吃無糖優格的那種感覺，
多了燕麥脆真的會讓人愛上吃優格，因此在飲食控制方面，也可以做得更得心應手！
 
《 Granola House 宴麥森林 》脆萃纖燕麥脆米花黑醋栗蔓越莓口味是我的最愛，
酸酸甜甜的莓果香氣，可以吃的到蔓越莓果乾，
我真的非常推薦女孩們一定要試試看，蔓越莓本身對女生就是非常好的果物
粉嫩的脆萃纖燕麥脆米花，視覺上就讓人食慾大開，
搭配一點新鮮水果或果醬更是好吃，會覺得自己被輕盈的感受開啟一整天，
也可以單純用牛奶加燕麥脆，能直接用喝的很方便，
對於忙碌的現代人來說，是很方便的早餐選擇
 
 
每天只要一包脆萃纖燕麥脆米花，就可以補足每日所需的膳食纖維，
燕麥的水溶性膳食纖維，可以幫助我們獲得飽足感，
同時也是保留益生菌所需的重要益生元，添加專利益生菌 GBI-30, 6086，
獨特的芽孢乳酸菌可以幫助維持消化道機能，甚至是小朋友吃都可以安心，
隨身攜帶也方便，這種方便的營養小零嘴，很適合放在包包內，
每當有飢餓感的時候補充，可以當成神救援的美味點心 💛 💛
 ➤  ➤ 《 Granola House 宴麥森林 》脆萃纖燕麥脆米花
 

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常常在全聯看到《 好菇道 》的舞菇，以前常買的都是鴻喜菇及雪白菇，
吃菇類好處多多，有一次因為買不到常買的鴻喜菇，發現架上的舞菇，
決定買回家嘗試看看有什麼不同，後來發現 舞菇 的營養價值非常高！
裡面富含 β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命Ｂ群、維他命Ｄ、礦物質，
完全是夏日低卡減醣聖品，除此之外舞菇本身的鈉含量也很低，
獨特的味道及口感，同時適合透過各種料理手法呈現，
特別是煸香上色後，舞菇濃厚的菌菇木質香氣特別迷人唷
 

平常我跟先生忙於工作，說到要如何在短時間內，簡單控制飲食維持身材，
用即食雞胸肉準備豐盛的餐點，可以吃飽飽完全不需要挨餓，這一點我真的非常有心得！
連假去百貨公司 Jasons 超市買食材的時候，看到新上市的《洽富星級舒肥雞胸》，立刻各買了幾包回家，
即食雞胸肉的吃法真的可以很多元，平常我自己在家工作的話，
中午都會自己都會吃一塊《洽富星級舒肥雞胸》，透過簡易食譜的變化，完全可以3分鐘出好菜！
 

 

《洽富星級舒肥雞胸》推出三個口味，完全正中我的紅心，
義式嫩雞胸、青花椒嫩雞胸、花雕嫩雞胸，超特別的口味即食雞胸肉推薦一定要試試看！
 

 

我自己特別推薦花雕嫩雞胸，真的不誇張帶有花雕酒香氣，
加上超嫩的舒肥雞胸肉口感，真的完全擄獲我的小心臟，
加上乾拌酸辣粉，這一餐非常飽足又開胃

 

先生則是喜歡青花椒嫩雞胸的口味
在市面上非常少見的舒肥雞胸肉風味，帶一點青花椒麻的風味，
對於喜歡吃辣的人來說真的很對味
而且並不是真的很辣，香氣大於辣度，推薦指數也是五顆星
 

 

 

義式嫩雞胸肉就是很經典不會錯的好吃即食雞胸肉口味
要怎麼變化都很可以，無論是變成沙拉還是做成三明治、貝果、漢堡
都非常和諧的美味安全牌！另外搭配燻鮭魚、蛋沙拉也好吃喔
 

 

飲食控制、健身料理首選就是《洽富星級舒肥雞胸》，以前對雞胸肉的印象總是又乾又柴，
但是氣冷舒肥雞胸肉片真的超爆嫩！即食雞胸肉我只推氣冷舒肥雞胸肉片
不但可以補充蛋白質，又能在忙碌的日常中，美味快速上桌

你們一定會想問，「氣冷雞」是什麼？
洽富星是全台第一家引進最新歐盟規格氣冷式製程設備的品牌，
也是王品集團、起家雞等知名餐飲會選用的雞肉，
在處理雞肉的過程，全程吊掛與自動化的生產方式，
同時也降低肉品交叉污染的機會，還大大顛覆傳統水冷降溫製程，
用的是冷氣來降溫，完全只保留雞肉的原始肉質與美味！
吃起來真的就是鮮嫩多汁的口感，而且還自帶雞肉本身的甜味～不愧是星級舒肥雞胸阿
《洽富星級舒肥雞胸》從屠宰到分切都有產銷履歷的認證，
甚至調味也是堅持無添加，而且還有形象超好的謝震武代言，
必須認明震字標記，連我婆婆都說：「媳婦阿，你們在吃的那個雞胸肉謝震武有廣告耶！好吃嗎？媽也想吃吃看」
 

 

一般市售的水冷雞，透過水冷降溫，都是全部集中泡水降溫，
除了肉質容易汙染之外，吃起來的口感也是軟糯鬆散的，
一旦入口乾柴，就真的很難下嚥了
這時候吃雞胸肉變成是一種苦行僧的修行，但是《洽富星級舒肥雞胸》真的不會！
真心覺得好好吃 🤍 （前提是你不能用錯方式加熱）

 

《洽富星級舒肥雞胸》推薦怎麼吃？
可以冷溫即食，基本上它是經過舒肥狀態下熟成的，
所以讓它解凍回溫後，其實就可以吃啦！
這個狀態下的口感是最推薦的 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
如果不敢吃冰冰涼涼的雞胸肉，也可以用 60 度左右的熱水，千萬不能用過燙的水溫喔！
只要浸泡 6-8 分鐘即可食用，這個方式也是我最常使用的回溫方式
再來也可以經過油煎，但因為要動到鍋子，我自己是懶的用（笑）
此外還可以用微波的，家用微波爐撕開後大概加熱50-70秒就好嚕！但是一定要充分退冰唷
 

 

 

最近真的愛上《洽富星級舒肥雞胸》變化多端又好吃的即食雞胸肉
懶人食譜分享給你們啦！如果你們還有更厲害的舒肥嫩雞胸肉吃法

也歡迎分享給我唷～～～～ 🥢
 

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Info.
 
《洽富星級舒肥雞胸》
義式嫩雞胸／青花椒嫩雞胸／花雕嫩雞胸
美味這裡買：https://buy.charmingfood.com.tw/
3/23  「萊爾富 」全國1546家店首賣！

3/28  「家樂福」、「Jasons」同步銷售！
 

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身為漢來美食的忠實支持者，看到新上市的來拌麵酸辣粉，是宅在家就能吃到的五星乾拌麵，認真要寫出《來拌麵》真實的評價！酸辣粉、椒麻醬香、胡麻椒香，《來拌麵》一共三種口味的乾拌麵，想知道漢來美食《來拌麵》真的好吃嗎？跟你們大推薦酸辣粉是我的愛！完全是宅美食推薦