店名「武田信玄」是日本人心目中地位最崇高的武將，店內充滿日式的戰國時代元素。
位於中壢地區，主打浮誇的海鮮無菜單料理，但是價位非常親民，每位的用餐價位是$880，而且不用加服務費！！！
推薦台北的朋友們開車來一趟也划算！！！
內用空間並不大，有一個兩個大圓桌適合多人數聚餐，其中含包廂及一般四人座位的位子約六桌，加上是超級高CP值的海鮮日本料理！
所以一位難求，午間共有兩個場次：11:30、13:30，入座後發現桌上已備妥好喝的決明子麥茶。
雖然不加服務費，但是茶水沒有因此少、服務人員的笑容也沒有少，這樣的服務精神讓人感到舒適：）
連餐具、筷架都非常可愛具有巧思，每一組都長得不太一樣，跟去日本小店吃日料準備的杯碗一樣，彷彿置身日本啊～～
等上菜的同時，還可以一邊欣賞這些精緻可愛的餐具。
隨後附上開胃的精緻小菜：柚香白蘿蔔、牛蒡絲。
牛蒡絲 吃起來酥脆鹹香，帶有芝蔴下去炸的牛蒡相當有口感
柚香白蘿蔔 處理成薄片的蘿蔔，清透的外觀，更能吃到柚子入味的香氣。
店家料理的速度非常驚人，感覺廚房裡的師傅都已經做好萬全準備，讓飢腸轆轆的我們可以很快的吃到每一道料理，而且每一道都讓人驚豔。
特選刺身
先是肥美的刺身們，今天上桌的是鰤魚、炙燒鮭魚、劍旗魚、干貝
使用大器的容易搭配上煙霧瀰漫的效果，殺了我們好多底片XD
等到乾冰退去，可以看到每一塊生魚片都有非常厚實的寬度
選用頂級的食材，來自世界各地最新鮮的漁獲
新鮮飽嘴的口感，真的很像在漁港吃到的幸福滋味。
干貝 生食級的干貝上面佐上海苔醬，這樣的搭配完全不違和耶！以海苔醬的甜味帶出干貝的鮮
劍旗魚 魚腹油脂豐富、味道甘美，富有一點筋的口感，不同於鰤魚入口即化的軟嫩，但一樣都是當季最鮮美的漁獲。
炙燒鮭魚 選用油脂分布均勻的鮭魚腹，吃起來Q彈軟嫩
胡麻松阪豬
入口最剛好的松阪豬片沾上胡麻醬汁，脆彈好食
廣島生蠔佐酸黃瓜手卷
專業的就知道，手卷這東西真的只能拍五秒，就要趕快把它送入口，以免海苔軟塌影響口感
這個手卷真的讓人非常驚艷，屬於創意料理的口味。
一般常見的有龍蝦沙拉、鮭魚卵，這個手卷一咬下去居然是炸的廣島生蠔啊～
我超愛牡蠣的啦！沒想到無菜單料理裡處處是驚奇，搭配酸黃瓜的醬完全不膩口，還有些許紫洋蔥提味。
青甘下巴
這個魚下巴上桌的時候有點傻眼，今天我們是三人用餐
店家提供的尺寸也太大了，這魚本人到底多大隻呢！！！魚肉非常的多，先用檸檬角淋上新鮮的檸檬汁
魚肉非常的扎實，尤其是魚下巴中的翹楚，青甘的下巴有豐富的膠質，也是日本皇室御用料理
特別是有活動力的下巴吃起來很有彈性～
海膽鮭魚卵玉子蒸
爆炸浮誇！超級好吃的重慶火鍋！夏天吃麻辣鍋就是過癮吶！