營業至凌晨!築間麻辣火鍋(台北西門町店)推薦巴蜀經典套餐!老


一看到築間麻辣火鍋台北西門町店)近期開幕的消息!我跟老公都蠻期待築間麻辣火鍋的整體表現,主打重慶、川渝麻辣風味的麻辣鍋底,搭配道地的鍋邊菜、滷味下水、老饕肉品、優質海鮮,台北第一家築間麻辣火鍋位於中華路上,地點在刁民酸菜魚西門店的同一棟的三樓,地點位置非常好!捷運西門站步行3分鐘即可抵達,也推薦給來台北附近入住旅店的朋友,築間麻辣火鍋營業到凌晨02:00,宵夜也可以爽吃麻辣火鍋!


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築間麻辣火鍋店面裝潢非常漂亮,很多四人的座位區,也有適合八人的包廂,

相當適合家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐


 

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築間麻辣火鍋的金牌湯底共有六種,

包含粵式老火湯、胡椒豬肚湯、上海天字號天香酸菜魚、

眷村酸白菜、經典麻辣鍋、老重慶和牛牛油麻辣鍋


推薦來這邊吃火鍋直上鴛鴦鍋,他們的鴛鴦鍋很特別,

不只有提供選擇的兩種湯頭,中間還有多一種菌菇湯,也蠻清甜好喝的!


 

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這次我們選擇的是老重慶和牛牛油麻辣鍋眷村酸白菜

風味表現都相當不錯,眷村酸白菜有一定的酸度,喝起來滋味蠻平衡的




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老重慶和牛牛油麻辣鍋本身裡面有滑嫩生鴨血,可以無限續加喔!

但一開始吃味道比較淡,有可能是因為新鮮下鍋的關係

煮久一點入味更好吃



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店家看到我是孕婦,還會貼心提醒那些鍋底或食材不建議食用,

因食材特性可能會比較寒涼,可以自行評估喔!

我覺得他們的服務非常貼心又親切!

這邊先幫築間麻辣火鍋加20分!

本來想說白飯自己盛裝,想喝熱水應該也要自己倒,

他們也體恤我是孕婦幫我倒一壺熱的黑豆茶送過來(超感動)

 

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巴蜀經典套餐$1980
 

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這次我跟老公點的是適合 2-3 人食用的巴蜀經典套餐

份量真的蠻多的!CP值還不錯!下次還會想要再點這個套餐!


 

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尤其裡面的「草原辣牛肉」絕對是鎮店之寶,

以乾冰華麗的視覺效果上桌,擺盤也超級好拍好看,

每片沾滿辣粉的嫩牛肉,下鍋輕涮幾秒就能起鍋,

搭配
老重慶和牛牛油鍋底更絕配,

尤其是鍋底的辣牛油去包覆草原辣牛肉的口感更滑嫩,也能降低入喉的辣感,

整體吃起來非常道地,是台灣比較少見的重慶麻辣火鍋風味



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巴蜀經典套餐中的精選肉品可以四選一,

選項有美國熟成雪花牛、美國熟成板腱牛、美國熟成霜降牛、嚴選豬五花

我們選擇的是美國熟成板腱牛,油脂比較不會過多,

搭配鍋底既有的牛油就很平衡,可以依據個人喜好來選擇

 

 

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巴蜀經典套餐中的老饕肉品三選一,

選項包含台灣手切松阪豬、澳洲和牛霜降、伊比利霜降豬

我們選擇的是
台灣手切松阪豬,不同於機器切出來的規則形狀,

手切的黃金松阪豬油花不只漂亮,整體口感也更升級!



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蔬食菇物提供的種類相當豐富,擺盤也很精緻,

可以一次攝取到很多種不同的食蔬

 

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大河宴
 

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巴蜀經典套餐提供的海鮮盤也不馬虎,

內有鮮蝦、鱸魚、龍虎斑、軟絲、蛤蠣,每種都相當新鮮,

蝦子是殼超級好剝殼的那種,口感也很彈牙!

魚片居然不是沙巴魚或是鯛魚,是魚皮帶有一點Q度的龍虎斑唷!

喜歡海鮮的朋友絕對會很開心

 
 

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山海九宮格(十六選九)

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選項包含五香牛筋、五香牛肚、香滷大腸頭、招牌蝦滑、

黑曜墨魚滑、左營汾陽湯圓、左營汾陽餛飩、

日本YAMASA鱈場蟹棒、澎湖花枝蝦餅、芋香貢丸、

鮮打花枝丸、老鋪芋香水餃、日本龍蝦球、

三記魚餃、新竹貢丸、爆漿芝士年糕


可以說是把所有火鍋料的頂級配料都集結在此了!

很多平常不易吃到的、很難買的高檔貨,

在築間麻辣火鍋都點的到喔!我覺得真的很讚!

 

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尤其滷水的部分都是可以直接吃的,

像是我們這次點的香滷大腸頭、五香牛筋、五香牛肚

都是已經先滷過的,也可以丟下鍋裡煮,自由度很高

 
日本YAMASA鱈場蟹棒很好吃!!!

口感一絲一絲的,不像傳統蟹肉棒這麼無聊,

我跟老公都很推薦可以點




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招牌蝦滑也是讓我們很驚艷,除了粉嫩的色澤很吸睛之外,

口感有著鮮蝦的彈牙,加上魚卵那種逼逼啵啵的層次感,必點!!!


 


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涼飲(五選二)

桂圓羅漢果、鳳梨冰茶、竹蔗馬蹄水、冷泡茶、山楂烏梅汁

我們點的是鳳梨冰茶+山楂烏梅汁,

鳳梨冰茶表現還不錯,烏梅汁就比較甜一點,但也很解辣!推薦給螞蟻人



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最後如果想要吃點糖水、甜點,不要錯過評論可以送甜點的機會(笑)
 

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築間麻辣火鍋的甜點很不錯,

我們選擇的是芝麻糊奶酪、荔枝果凍,但我覺得如果奶酪是豆腐腦更好!

純粹個人觀點,但築間麻辣火鍋的整體口味、服務態度、環境裝潢

都是我們覺得很優質的,可以再訪!

文末提供店家資訊給你們喔▼

 
【築間麻辣火鍋】台北西門町店
地址:台北市萬華區中華路1段88號3樓
營業時間:早上11:00-凌晨02:00
電話:02-2311-6677
 
官方FB:https://www.facebook.com/jhujianspicyhotpot/
 

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