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大安9號鍋物整體設計採黑色牆面、低調沉穩的裝潢,很適合商務聚餐或慶生約會等,
 
上一次來用餐是吃他們去年推出的夏季商業午餐,餐點不但精緻又漂亮,
 
而且我跟好友JENNY吃得非常飽,
 
這次一樣是注意到他們粉絲頁的優惠訊息,
 
可以用幾乎是五折的價格享用頂級藍龍蝦,而且是精緻的鐵板燒😍
 
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二話不說立刻致電訂位,這次的活動沒有限制平日的商業午餐,
 
但也是限時限量的,活動只到6/30,也就是說只有為期一個月左右的時間,
 
現在發文昭告天下不知道還訂不訂的到(?)
 
由於精緻鐵板燒位置並不多,當天用餐也只有八位貴賓同時在享用,
 
所以有興趣的可以手刀訂位喔~
 
另外要特別提醒一定要準時入席,因為主廚會一起開始料理食材,所以晚到可能就要吃冷菜啦😝

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|菜單|
 
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由於套餐內容是已經設定好的,除非有特別不吃的食材,
 
不然就可以開始喝杯熱茶、柚香醃漬蘿蔔(可續)
 
因為柚香蘿蔔吃起來非常清爽、開胃,所以不小心就續了很多次,
 
而且我沒有開口,盤子就自動被補滿!(大心)
 
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左邊的是果醋,大約吃到一半的時候會提供
 
大安9號鍋物給人的印象總是非常好,享用餐點的同時,
 
服務人員彷彿都接受過專業訓練,知道什麼時候該出現,什麼時候該留空間給客人,
 
在加茶水、上菜、收盤這部分,做的毫不馬虎,會讓人覺得吃這頓飯額外得到的服務很棒。
 
|時令前菜|

 

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以半熟蛋加入醬汁及魚子醬的前菜,精緻又美味

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|蛤蠣絲瓜濃湯(時令湯品)|

 

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喝起來相當清爽,雖然是濃稠的質地,
 
但喝起來跟清湯一樣不會有油膩感,也不覺得厚重,
 
特別的組合像是法餐會有的濃湯,上面還加了食用花點綴,
 
對於不喜歡喝湯的人來說,這道濃湯可能也會讓你開胃,不小心將盤子清空。
 
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吃鐵板燒有一個好處,可以看到透明化的烹調過程,
 
尤其是食材使用的是什麼等級、是否新鮮,師傅都會在開始料理前,
 
將食材給整桌的客人過目,在吃的過程,也能享受到視覺被療癒的樂趣,
 
我會覺得鐵板燒是即使一個人吃,也不無聊的料理~
 
|香煎生蠔|
 
生蠔蠻大顆的看起來很新鮮,師傅也直接將整盤拿給大家看,
 
今天享用的是日本生蠔,當場有客人說她喜歡吃生的,
 
師傅立刻說鐵板燒的精隨就是以熟食為主,所以還是會用鐵板燒烹調,
 
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果不其然被高溫鐵板煎至金黃色的生蠔,
 
加了金箔擺盤看起來比生蠔美味一百倍,吃下去覺得外酥內嫩的煎生蠔真是美好。
 
下方白白的是山藥,吃起來因加熱後微黏牙,綿密的山藥跟生蠔可以一起入口😋

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|鹽漬午魚|

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|美國PRIME沙朗薄燒牛排|
 
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以藍龍蝦為主軸的套餐,配角也毫不遜色,師傅建議吃五分熟,

會將蒜頭以鐵板高溫加熱爆炒

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提供每人一片切邊吐司放在盤子上,
 
可以擺著吸附血水及肉汁,因為後面還有和牛,
 
吐司可以後面再夾著和牛吃,或是不吃都可以。

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|主餐|
 
【日本A5和牛捲】
 
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大安9號鍋物 • 鐵板燒的強項就是和牛壽司捲,平常單點要價不斐,
 
但小小一口吃下去真的會很感動,日本A5和牛捲以鐵板燒料理的形式出現,
 
和牛使用鐵板燒加熱,料理前可以看到油花非常漂亮的和牛,
 
就是等一下的主食,裡面會包紫蘇,同桌的客人剛好也有跟我一樣不吃紫蘇的,
 
可以提前告訴師傅,把紫蘇拿掉😂

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因為和牛在印象中是比較肥美的口感,
 
所以我毫不猶豫把吐司拿來包和牛捲吃,超級好吃!!!

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【法國藍龍蝦兩吃】

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200萬分之一的機會才出現的珍貴藍龍蝦,是頂級商務客的最愛,
 
這次「大安9號鍋物 • 鐵板燒」推出這個套餐,真的是太佛心了~
 
活體藍龍蝦光是展示就可以沉醉它的美,
 
放置於鐵板燒加熱後開始變色,轉換成熟悉的橘紅色外殼。

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這次的藍龍蝦料理有兩吃,除了將炒香的菇纇,放置上天然烹調的藍龍蝦上面,
 
也將龍蝦膏挖起,另外加熱煎熟,
 
師傅說如果直接將龍蝦連同蝦膏一起下去煎,這樣蝦膏會過熟,
 
藍龍蝦肉與龍蝦膏所需要的熟度是不同的,所以分開烹調的方式,更加美味。
 

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龍蝦膏吃起來相當濃郁,搭配煎得很像干貝的菇類,吃起來相當清爽不油膩,
 
可以發現還沒看到龍蝦的螯,原來所謂的兩吃,
 
就是將龍蝦螯做成天婦羅的吃法,把藍龍蝦的美味發揮的淋漓盡致,
 
藍龍蝦吃起來口感脆彈,不同於厚實有咬勁的龍蝦,相當特別~

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加碼菜色

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|和牛滷肉飯|

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同桌的客人好像都把這碗滷肉飯吃完,但實在是太飽了,後來服務人員很貼心問要不要打包,
 
淺嚐了一下肉末的味道,沒有和牛的油膩感,香氣四溢的和牛滷肉飯,
 
白飯粒粒分明的口感,不愧是大安9號鍋物,無可挑剔的服務跟美味度。
 
|甜點|
 
【法式薄餅夾芋泥】
 
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現場製作的法式薄餅,加上芋泥球,吃起來是熱熱的軟嫩口感,
 
但邊邊有酥脆的餅皮,搭配芋泥不會太甜膩,
 
這個時候已經飽到天靈蓋了,希望下一季還有新推出的菜色活動♥️

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|總結|

 
由於這個套餐近期在做活動優惠,從$5880+10%的雙人套餐價格,
 
回饋推廣價$2480+10%,而且一定要雙人才能用餐,
 
所以要預約的話一定要趕快打電話確認位子喔!
 
優惠只到6/30,如果還想留意他們家推出的優惠,可以關心追蹤粉絲頁~
 
 
【店家資訊】
 
台北市大安區仁愛路四段27巷9號
12:00–14:00|17:30–22:00
(02)27719915
 

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