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よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

 

說到我最愛吃的料理,大概離不開暖心又暖胃的火鍋,特別是湯頭講究的鍋底,在冬天相約好友、家人一同共享鍋物,就有種「圍爐」的內心澎派感受,這次在台北信義區,發現一家很有質感的火鍋,《優喜鍋物專門店》結合烤物串燒的精緻料理,提供親民的餐酒前菜形式,為吃火鍋增添不少儀式感,從湯頭、醬料、餃類皆為手工製作,全部都不假他人之手,因此吃起來能充分感受到店家的用心,《優喜鍋物專門店》餐廳位置在捷運市政府站一號出口,步行三分鐘即可抵達。

《優喜鍋物專門店》非常推薦是閨蜜聚餐、情侶約會、家人聚餐的精緻火鍋店,最重要的是!這裡居然是寵物友善火鍋店耶!店內甚至提供吧台、包廂等不同的座位區,即使不吃火鍋也能在《優喜鍋物專門店》小酌,點些串燒、烤物來下酒喔(笑)


 
《優喜鍋物專門店》
粉專網路訂位
地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓
大眾運輸:市府捷運站1號出口170公尺
營業時間:17:30-00:00
訂位專線:(02)2749-3636

 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

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信義區火鍋餐廳推薦《優喜鍋物專門店》

同時也是一家寵物友善的餐廳

在這個充滿耶誕氣氛的節日裡,可以拍完 Bellavita 的聖誕樹後,

移駕至《優喜鍋物專門店》吃些精緻的火鍋

原本姊妹揪我去貴婦百貨吃下午茶,

由於本人最近在減脂,因此推掉不少甜食的邀約,

飯局也是很節制在進行,

閨蜜實在看不下去,帶我去吃減脂人也可以吃的精緻火鍋,

雞白湯頭濃厚低負擔,還可以加入日式辣味擔擔肉燥

讓湯頭風味更上層樓,喝起來讓整個人暖暖的相當過癮啊!


 
よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌


よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌


《優喜鍋物專門店》全雞雙人套餐料理$1980/套

完全正中紅心讓我一直尖叫:「也太好吃了吧!」

(我跟閨蜜都認為實際份量適合三個女生一起吃唷)


 

全雞套餐NEW.jpg



全店使用的是品質優良的桂丁雞,以肉質穩定的土雞來呈現不同的料理方式,

將雞肉每一個部位的優點表現出來,

全雞套餐是限量供應,只有預約才會新鮮進貨,分解每一個部位,

所以至少要2-3天前預約才吃的到喔!



よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

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《優喜鍋物專門店》真的好吃又好喝,榮登近期的火鍋愛店,

店內提供多項飲品選擇,無酒精軟性飲料

可樂、鮮檸檬氣泡水、蜂蜜檸檬、可爾必思、十六茶(無咖啡因)、特調泰式奶茶

至於酒鬼們愛的酒類有

Asahi朝日生啤酒、High ball、十六茶 High、紅茶梅酒、紅白氣泡酒等,

威士忌較為順口的三隻猴子、百富12年也能單點佐餐唷!

另外喜歡喝烈酒的話也有金門 58 高粱可以選擇。

 

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★酒後不開車,安全有保障,未滿十八歲禁止飲酒。
 

《優喜鍋物專門店》以單點形式提供很自由的吃鍋模式,

不吃鍋也能點優喜特製私房料理唷!

在我看來盡是優秀的下酒菜阿~

首推招牌舒肥雞肝刺身、招牌雞肝慕斯附炭烤麵包

其他讓人驚喜的選擇像是烤鹽蔥牛舌、特製炸雲吞、超好吃下酒的薯條

即使吃飽也能來續攤的好地方!

店內每人低消$500元,需另收一成服務費,

包廂最多容量10位,費用為$10,000不限時,

自帶酒水酌收洗杯費$80/杯

 

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這次我們兩個女生來《優喜鍋物專門店》用餐,

所選擇的湯底是濃厚干貝雞白湯+$80/鍋蔥蔥筍乾爽雞湯+$30/鍋

另外也有免費湯底「日式昆布湯」(全素)可以選擇,

兩人以上即可選擇鴛鴦湯頭,除了第一輪的湯頭,

還可以加價為湯底增添風味,

 

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像是雞白湯可以加入日式辣味擔擔肉燥+$120/鍋

蔥清爽雞湯則可以加入剝皮辣椒+$80/鍋

 

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免費湯底選擇之一的日式昆布

也有大人味的選擇,像是加入東方底蘊的高梁+清酒做提味,

或是西方代表白蘭地來增添層次,

對於這樣的設定,讓火鍋湯頭喝起來很有趣,

特別是第二輪的湯頭滋味相當醇厚,

非常適合喜歡喝一點湯頭暖暖胃的人

 

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濃厚干貝雞白湯是以老母雞、雞骨頭、金華火腿、瑤柱干貝

以及其他精華食材去熬煮10個小時淬鍊而成的,

帶著滿滿的營養跟膠質,

特別是這種濃厚的乳白色雞湯底,就可以把女生們擄獲!

裡面還有油封小雞腿、白菜等精華,

雞腿口感相當滑嫩帶點油脂,感覺喝一碗就特別營養,

可以吃得到來自食材本身的風味,

真的很適合帶家人一起來吃鍋。



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招牌舒肥雞肝刺身|套餐內容(可單點 $180)
 

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透過舒肥手法將雞肝熟成度,控制在一個很粉嫩的狀態,

剖面都是粉嫩中透著誘人色澤,視覺及味蕾都充分被滿足了!

很適合搭配一些清酒或啤酒,在吃鍋前用優喜特製私房料理來開胃,

我為意願了這個雞肝刺身破戒阿~

也因為嫩度控制得很好,所以不會有粉粉硬硬的感受,

是會讓人驚豔的細緻口感

 

 

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招牌雞肝慕斯附碳烤麵包 $220(單點)

不說還以為在吃法餐,打開珠寶盒裡面就是優喜特製的雞肝慕斯,

不要害怕可以抹多一點,不然沒用到的都浪費掉了阿(尖叫)



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細緻滑順的雞肝慕斯,其實就是精緻的鵝肝醬作法,

成份有添加白蘭地來提升香氣,可以抹在麵包上直接食用,

也可以依照個人喜好搭配蜂蜜果凍去腥味,

但我覺得不加蜂蜜果凍就好好吃!

姊妹則是特別喜歡有加蜂蜜凍的組合

敢吃內臟的話千萬不要錯過了~
💛

 

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因為《優喜鍋物專門店》使用鑄鐵鍋,因此鍋物的導熱速度較慢

才貼心提供點手沖牛肉湯暖胃,推爆!
😉

 

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《優喜鍋物專門店》醬料也是相當用心,提供四種不同的特製醬料,

這些都是店家自製,在外面吃不到的特殊沾醬

除了有建議沾取的食材,也可以依照個人喜好沾取,

松露蔥醬、辣味噌、泰式酸子醬、金桔椪醋醬

其中我個人最愛的是松露蔥醬,超適合搭配各種雞肉類、澱粉食材,

喜歡吃辣的人一定會愛辣味噌,

然後海鮮類的可以搭配泰式酸子醬,

再來是百搭的金桔椪醋醬,結合蘿蔔泥非常解膩又清爽!


 

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全雞雙人套餐的火鍋料理$1980/套

重頭戲就是鍋物肉品啦!吃的順序也很講究,

只要點的是全雞套餐,就會有專人桌邊服務,

並講解該部位的煮法及吃法,

當然也會保留時間讓客人自己享受動手涮煮食材的樂趣。

 

 

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雞胸|全雞拼盤內容物

 
第一道涮煮的就是雞胸的部位,通常會覺得雞胸就是油脂最少,

有口感最柴的既定印象,結果透過輕涮幾下的雞肉刺身,

真的口感非常的棒,幾乎是鮮嫩多汁,

配上綠色的泰式酸子醬非常對味,

微辣的沾醬風味提升了雞肉的層次感


 

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雞里肌|全雞拼盤內容物

第二道建議下鍋的是雞里肌,以條狀的形式分切,沾取松露蔥醬很對味,

透過松露油的香氣來點綴雞里肌,完全可以細細品味雞肉的肉質



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骨邊肉|全雞拼盤內容物
 
口感脆脆的,很像雞軟骨帶肉的部位,沾任何醬料都適合,我個人推薦可以沾辣味噌

 

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正肉|全雞拼盤內容物
 
再來是油脂最豐富、肉質最嫩的代表,帶皮的正肉吃起來更有肉感,

入口很豐盈飽嘴,應該是大家都會喜歡的部位



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橫膈膜|全雞拼盤內容物

橫隔膜會建議沾醋醬,看起來超像骨頭,

沒想到雞肉的橫膈膜跟紅肉的橫膈膜不太一樣,

更接近脆口有一點咬勁肉,

通常這個部位在一般的餐廳是吃不到的,

唯有高級的串料店會提供的部位,

也因為預約了全雞套餐,

才得以有機會品嚐到雞橫膈膜的口感,完全是我的初體驗

 

 

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腿內肉|全雞拼盤內容物
 
 
腿內肉的長相最接近紅肉的部位,口感脆彈非常有趣,

想必是肉質很有彈性的土雞,才能吃出該部位的差異,

吃到這裡已經覺得飽到天靈蓋啦!

歡迎各位減脂的健身控一起來挑戰全雞套餐(笑)



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雞白子|全雞拼盤內容物
 

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最期待的雞白子來啦~我個人是蠻喜歡的,

剛好姊妹沒這麼愛這個雞佛,通通被我搜刮走,

吃起來就像豆腐腦的柔嫩,不敢嘗鮮的人可以試試不同的沾醬,

也許有機會能掩蓋那份害怕的心情,

其實雞白子是非常好吃的唷!!


 
全雞拼盤內容物▼


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烤物|全雞套餐
 
雞松阪/雞翅/阿基里斯

烤雞翅還幫忙分切好,讓大家啃食雞翅也不會沾到臉!太優秀了啊!

畢竟在外面走跳,要保持一點形象,

每次在餐廳吃飯,遇到雞翅都只能含淚捨棄,

因為翅膀真的會不小心沾到臉,搞得很狼狽…

第一次看到這麼周全將雞翅分切的鍋物,大推!



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表皮烤至金黃酥脆,絕對不是隨便端出來的一道串烤料理,

火侯掌握得相當好呀!鹹香又下酒!不吃鍋物單點也可以喔!

 

 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌


 
月見雞肉丸|單點

 

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綜合菜盤 

裡面都是新鮮的時蔬,看不見加工的火鍋料,

我對於這個菜盤超滿意,讓人有外食火鍋的動力,

就來自於這些新鮮美味的時蔬,

一個人在家裡準備這麼多種類,會有點小麻煩(笑)



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當天的菜盤有高麗菜、牛番茄、絲瓜、玉米筍、金針菇

紅蘿蔔、南瓜、木耳、舞菇、板豆腐、大陸妹、水果玉米等,

有在菜單上做記號打圈圈的櫛瓜與筊白筍,

是可以另外請店家做成烤物的(+$20),

畢竟櫛瓜是不太耐煮的食材,如果丟下鍋物裡面,記得盡快撈起來唷!

 
 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

 


副食的選項也很威,除了壽司米白飯、烏龍麵、土雞蛋、溫泉蛋,

還有日式拉麵附糖心蛋、特製雞肉飯,

這次點了以往在火鍋店吃不到的雞肉飯,

不愧是使用桂丁雞製作的雞肉絲,嫩度恰到好處!

搭配適當的醬油膏跟油蔥酥,甜鹹滋味真的好下飯。


 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌



身為對於美食很執著的姊妹二人,雖說已經點了全雞套餐,

還是想要吃一點紅肉,加點的北海道日本和牛品質很不錯,

下鍋大約涮七秒就可以起鍋,粉嫩的顏色最好吃!


 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌

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我們原以為全雞套餐份量精緻會很空虛,

殊不知很少以雞肉為主食的我們,真的被全雞的實際份量給嚇到,

吃到一半的時候我們都準備投降,

立刻找其他朋友過來幫忙吃,真心超飽的!

因此建議全雞套餐可以3個女生一起享用,再加點其他肉品剛剛好!

喜歡牛肉的朋友,
《優喜鍋物專門店》甚至有供應台灣溫體牛

建議也是要先預訂,否則真的是可遇不求囉!





よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌



特調泰式奶茶


喝起來很順口不會過於甜膩的泰奶,吃鍋喝手搖絕配阿!

在無酒精飲料菜單能看見這麼療癒的選擇很讚


 

 

よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌


特製甜點


當天供應的是奶酪及茶凍,

《優喜鍋物專門店》唯一較為平凡的項目就是甜點了(笑)

其他無論前菜、肉品、副食、烤物、菜盤、酒精、飲料,

皆可滿足老饕的味蕾!


よし!請上座!信義區火鍋推薦《優喜鍋物專門店》前菜必點「招牌



當天共吃到13種不一樣的雞肉料理,

發現雞肉原來是這麼有層次跟深度的食材,

精緻程度堪比之前踩點的《台北鳥喜》,純串燒的料理會感到有點空虛,

《優喜鍋物專門店》結合餐酒、火鍋、串烤的風味料理,

讓喜愛大啖美食的饕客們,有了更溫馨的聚餐地點,

全食材皆使用高規格的用料,能夠自製的部分就不會用現成的,是非常細膩的鍋物餐廳

非常推薦這家寵物友善的信義區精緻鍋物給你們唷



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《優喜鍋物專門店》
粉專網路訂位
地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓
大眾運輸:市府捷運站1號出口170公尺
營業時間:17:30-00:00
訂位專線:(02)2749-3636

 


 

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2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

每年過年最讓人滿心期待的圍爐年菜,一定要是要份量澎湃好吃,身為新手媳婦的第二年,在試吃典華現煮外帶年菜後,要跟你們分享2024典華年菜真的好吃嗎?這次有我專業的公婆評鑑,都讚不絕口說一定要記得年菜預購,這樣大家在年節才不用在廚房忙進忙出,可以多花點時間跟家人相聚團圓,現煮年菜外帶回家不需要覆熱就能直接食用美味度不減、便利度提升!不需要解凍覆熱就能直接上桌的餐廳料理,每一道擺出來都很氣派,口味也真的相當不錯,其中典華外帶年菜最讓我們驚艷的菜色為「蒜香脆皮雞」、「極汁戰斧豬佐時蔬」,口感嚇死真的太好吃!典華在處理肉質上非常專業,皮脆肉嫩極具彈性超推薦!

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2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

2024過年年菜典華推出以新鮮食材製作,菜色皆為當日現煮,

限量預售的模式推出,年菜外帶六道料理包含

團圓錦繡拼盤、蒜香脆皮雞、砂鍋魚翅佛跳牆、極汁戰斧豬佐時蔬、清蒸東星斑、蠔皇鮮鮑花菇

是適合6人份用餐的份量,現場提領附贈文青保溫袋、砂鍋(魚翅佛跳牆),

可選擇較方便的典華館別做訂購,

大直典華、新莊典華雅聚、士林典華雅聚現場皆有提供。(需事先預訂)

大直典華 年菜外帶訂購:https://pse.is/5b63u3
典華雅聚 士林店 年菜外帶訂購:https://pse.is/5bdttr
典華雅聚 新莊店 年菜外帶訂購:https://pse.is/5cufuq

 

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以上優惠截止日至 2024/01/07 為止。



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只要購買整套年菜外帶,還可以另外以優惠價加購

蒜蓉蒸波士頓龍蝦(單點$1,299/加購價$999元)、

芋見含吉八寶飯(單點$460元)、藥膳花雕蝦(單點$880元)。


 


團圓錦繡拼盤/單點$1,480 (6 人份)
 

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也只有餐廳外帶才有如此華麗的開胃冷盤,

六款經典的台式經典小菜,

依序為烏魚子、花雕雞捲、紅糟鰻、五味軟絲、涼拌海蜇、蜜汁腰果

每一款都很精緻,等待家人陸續到位,吃飯話家常的同時,

可以先以冷盤做開胃序曲,其中我最愛涼拌海蜇,

滑溜口感讓人欲罷不能,先生最愛的是紅糟鰻,

用炸的口感酥脆,原本以為是鹹酥雞,

結果是古早味菜系之一很驚喜。



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蒜香脆皮雞/單點$1,280
 

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讓全家人驚呼的一道脆皮雞,濃厚蒜香在打開保溫袋時就聞到,

蒜味的香氣四溢讓人垂涎,是已經切好的狀態喔!

不需要自己在家裡剁全雞(笑)

後來詢問典華這道招牌菜色的料理方式,

才知道他們是將全雞浸泡在蒜頭中24小時,

直到整隻雞都充滿蒜頭的香味


 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 


也難怪蒜味如此香濃入味,再將蒜頭雞送入烤爐中烤至熟成,

再下油鍋炸至金黃酥脆,吃起來口感不但鮮嫩多汁,

封存了雞汁的嫩度及湯汁,雞肉完全不會柴欸!

重點是皮真的有夠脆口,相當厲害的推薦菜色,我們一定會再次回購。

 

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砂鍋魚翅佛跳牆單點$2,580 (6 人份)



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外帶的時候連同砂鍋一起帶回家,砂鍋不但保溫效果好,回家覆熱也相當便利!

也能避免高溫熱湯放在塑膠容器裡的問題,這一點我們都很滿意~



2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

一掀開鍋蓋那個魚翅真的好浮誇,

完整的魚翅呈現在眼前,整鍋用堆滿來形容不誇張!

裡面的料也非常澎湃,包含金華火腿、老母雞,

以文火煨煮熬煮濃厚的上湯,

再放入魚翅、芋頭、桂竹筍、栗子等食材,

佛跳牆湯頭充滿山珍海味的風味,

豐富的口感讓人忍不住挖了好幾舀暖暖胃

 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

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極汁戰斧豬佐時蔬單點$1,180 (6 人份)

 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 
典華年菜選用戰斧豬做為肉類的代表菜色,沒有吃牛的家庭也可以購買,

戰斧豬一人一支剛剛好,口感嫩中帶點脆勁



2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆


先經過油炸再以粵式特調醬料大火炒入味,

搭配黃綠節瓜、紅彩椒絲一起擺盤,

蔬菜的調味很像鹹酥雞,整個覺得超對味,

特別是戰斧豬的醬汁鹹鮮微甜恰到好處,

調味及口感都是一流的!


 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 


清蒸東星斑-單點$1,780 (一尾)
 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

 

有在釣魚的叔叔表示東星斑是不錯的魚,

整尾的清蒸東星斑能象徵年節氣氛、年年有餘的寓意,

肉質細滑、清蒸烹調特別鮮美,更能凸顯本身的鮮度,

以蔥蒜醬香去襯托魚本身的風味,

建議是外帶回家後不要再次覆熱,以免肉質過熟唷!



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蠔皇鮮鮑花菇單點$1,380 (6 人份)



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很有誠意的選擇特級鮑魚,口感是相當彈牙,搭配時蔬的脆口是一道絕配,

特調醬汁不會過度搶戲,能讓食材吃起來更清甜,

搭配大朵的香菇,份量看起來也是相當大器美觀,

真的很佩服飯店的廚師,都能將時蔬透過烹調變得更爽脆美味,

這道也是長輩會喜歡的料理,看似簡單吃起來卻非常不簡單。

 

2024年菜推薦|典華現煮年菜外帶,限量預售必吃多汁「蒜香脆

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除夕有指定取貨時段,其餘為午晚餐時段提領,可於結帳頁面備註欄註明提領時間。
除夕提領:113 年 2 月 9 日除夕當日 11:00-13:00 或 15:00-16:30 可供提領
非除夕提領:除夕前後指定日期皆可提領,時段 12:00 或 18:00 可供提領


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台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

距離上次去韓國釜山吃韓國烤肉才過半年,就覺得已經好久了!加上最近在飲食控制,平常都吃得比較簡單,居然開始懷念韓國烤肉的滋味,立刻揪老公下班前往台北大安《韓老二烤肉餐廳》,去回味邪惡的豬五花、帶骨牛小排,還有韓式小菜吃到飽的爽感!加上《韓老二烤肉餐廳》必點的烤邊蛋,只有用韓式烤盤才能置做的烤邊蛋,透過高溫的烤盤淋上蛋液,過程相當療癒,風味鹹香的烤邊蛋,推薦美味吃法就是加上起司,口感會更濃郁迷人!配上韓國CASS啤酒,絕對是正宗韓式吃法!《韓老二烤肉餐廳》店面位置靠近市民大道,可以搭乘捷運至忠孝復興站,從東區地下街14號出口,步行約6分鐘就可抵達。
 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對



《韓老二烤肉餐廳》店名讓人印象深刻,諧音梗讓人無法忘記,但其實老闆取名的初衷是,這家韓國烤肉餐廳如果說自己是第二,絕對沒人敢說自己是第一,因此才取名的韓老二餐廳,也可以想像是老闆謙虛才這樣命名的,讓人在檢視餐廳口袋名單的時候,不得不說《韓老二烤肉餐廳》是一家很有存在感的餐廳

 

《韓老二烤肉餐廳》菜單
 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

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這次礙於只有我跟先生兩個人用餐,所以在《韓老二烤肉餐廳》無法點太多想吃的菜色,老闆推薦招牌必點的菜色有韓式煎餅、韓式炒泡麵、泡菜酥炸肥腸、甘烹雞、海鮮鍋加泡麵等,推薦給有沒有點餐頭緒的人
 

 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

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我們當天點的是泡菜嫩豆腐(附白飯)

帶骨牛小排、韓老二豬五花(厚)、石鍋拌飯,

另外加一份烤邊蛋,就覺得非常的飽喔!

 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

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在烤盤上滋滋作響的肉品,將豬五花烤至金黃色,

推薦搭配生菜、蒜頭、辛香料捲起來,用菜包肉直接塞入口中最好吃!

豬五花本身油脂比較多,所以不建議單吃(笑)

除非你是肥肉愛好者,

牛小排的骨邊肉也讓我們啃得很過癮~


 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

 

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石鍋拌飯加入紅通通的辣醬,口味是鹹香微辣,加入多種食材讓口感更爽脆,富有多種層次真的很下飯!!


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平常在控制澱粉的我,對韓式料理真的無法抵擋,有人跟我一樣嗎?

特別喜歡韓式拌飯裡面的黃豆芽,

覺得是韓式拌飯的靈魂之一,讓不同口感的時蔬拌入,

還有肉片去做攪拌,整個吃起來很涮嘴欸

 

 

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店裡比較招牌的湯其實是馬鈴薯燉排骨,

但酸酸的泡菜嫩豆腐對我們來說更開胃,

所以我們當天點的是泡菜嫩豆腐,想說也比較解五花肉的油膩感,

光是一鍋泡菜豆腐鍋,份量適合1-2人分食

用的是我喜歡偏酸的韓式泡菜

配上嫩豆腐入喉,冒煙的溫度剛好暖暖胃

 

台北大安《韓老二烤肉餐廳》韓國烤肉必吃豬五花,加上烤邊蛋絕對

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提供這次餐廳的資訊給你們參考喔▼
 
《韓老二烤肉餐廳》
地址|台北市大安路一段19巷6號1樓
捷運忠孝復興站,東區地下街14號出口步行6分鐘
電話|(02)2345-2609

 

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買多多團購美食推薦!冷凍就像現包《萬萬兩水餃》KTV水餃就是

之前就買過《萬萬兩》很喜歡它們家的黃金奶油玉米豬肉水餃,尤其是水餃皮即使冷掉也還是很Q!通常我煮水餃沒什麼耐心,《萬萬兩》不需要用三點水方式煮水餃,不用分三次加冷水煮沸、餃皮不容易破,只需要煮八分鐘就能上桌即食,簡單來說《萬萬兩》就是買多多聯名優質美食工廠成立的水餃餡餅品牌,以台灣在地新鮮食材入餡,因此吃過很難不喜歡!

 

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最近清空冰箱後,剛好又被電商人妻燒到,一逛發現《萬萬兩》除了水餃口味多達9種選擇!近期還推出冷凍餡餅,在家就能煎出金黃酥脆的多汁餡餅,完全是麵食控的最愛阿!餡餅是可愛迷你尺寸,一次吃兩三顆不同口味更滿足,滿滿餡料用料紮實,在家就能煎出金黃酥脆的好吃餡餅。

 

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這次為了一次開箱萬萬兩水餃&萬萬兩餡餅的每一種口味,所以特別請家人一起試吃,找出我們最喜歡的口味,之後要回購也更便利!水餃除了六種葷食口味:剝皮辣椒豬肉餃子、宜蘭三星蔥豬肉餃子、黃金奶油玉米豬肉餃子、海味鮮蝦豬肉餃子、高麗菜韭黃豬肉餃子、鮮韭菜豬肉餃子,還有三種素食口味:剝皮辣椒蔬食餃子、雪菜杏鮑菇蔬食餃子、鮮炒素什錦蔬食餃子,而且3款皆為全素,非常適合素食者食用。

 

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特別要推薦《萬萬兩》的水餃皮,以六種不同筋度的麵粉按黃金比例製作而成,完全不是市面上那種冷凍易破的薄皮水餃,萬萬兩水餃每一顆都又大又飽滿,口感煮起來非常彈牙,很像現包,重點是久煮不爛,就算是料理小白也能輕鬆煮出好吃的水餃,萬萬兩水餃的肉餡結合台灣在地新鮮食材,像是雲林剝皮辣椒、雲林西螺玉米、大湖高麗菜、宜蘭三星蔥,採用 3:7 肥瘦比黃金比例的台灣豬肉餡口感非常恰到好處!我老公特別喜歡《萬萬兩》的高麗菜韭黃豬肉餃子跟海味鮮蝦豬肉餃子口味,所以這兩個水餃口味是家裡最快被清空的(笑)


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《萬萬兩》餡餅承襲水餃皮的Q彈口感,把在家煎餡餅變得更簡單。不用退冰直接熱鍋冷油下鍋,再加大約100cc的水大火煎3分鐘後,加入少許油中小火煎3分鐘,翻面煎6分鐘即可起鍋,如果對於煎餡餅還是有點害怕,也可以用蒸的或是用炸的都可以!多汁內餡趁熱吃很可口,但要小心燙口~不用沾醬就很對味,特別是微辣帶勁的剝皮辣椒豬肉餡餅,口味上鹹甜辣多重層次交錯,口感豐富非常受歡迎。

 

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5種傳承爆汁餡餅 
 

韭菜盒豬肉餡餅:選用桃園產地的翠玉韭菜,加入香煸蝦米的濃郁海味,搭上軟嫩多汁的豬肉腿肉,剖面可以看到皮薄餡多,讓人吃起來超過癮。
 

高麗菜盒豬肉餡餅:透過餡餅也能吃到滿滿高麗菜,清爽又脆口!裡面還有冬粉成份,吃起來自帶甜味,私心也很喜歡高麗菜豬肉餡餅。
 

剝皮辣椒豬肉餡餅:鹹甜微辣的剝皮辣椒口味,餡料吃起來略為脆口,即使不太敢吃辣的人也能接受的辣度。
 

宜蘭三星蔥豬肉餡餅:三星蔥與豬肉搭配起來就是經典滋味,豬肉與青蔥搭配口味很平衡,零失敗的內餡搭配金黃酥脆的外皮很可口
 

黃金奶油玉米豬肉餡餅:身為玉米控,能夠吃到香甜的奶油玉米豬肉餡餅太幸福!這個絕對是外面吃不到的口味,普遍只會賣韭菜、蔥肉,多了玉米飽滿的顆粒,搭配起來有夠好吃!
 

 

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6種葷食豬肉餃子 

 

萬萬兩剝皮辣椒豬肉餃子:以剝皮辣椒做為口味的靈魂,搭配高麗菜風味並不會搶戲,吃起來是微辣脆口又和諧的感受,不敢吃辣的人也可以嘗試的剝皮辣椒口味,辣度應該只有在微辣,全家大小都能接受的程度。

 

萬萬兩宜蘭三星蔥豬肉餃子:最經典的宜蘭三星蔥肉水餃,這個口味也非常耐吃,新鮮的後腿肉偕同宜蘭三星蔥,多汁的餡料很可口,冷掉也不會有油脂過剩的感受

 

萬萬兩黃金奶油玉米豬肉餃子:我個人第一名的水餃口味,大顆雲林西螺產的黃金玉米,與無鹽奶油融合的自然奶香,飽滿鮮甜吃起來很涮嘴,小朋友也很喜歡的水餃口味。

 

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萬萬兩海味鮮蝦豬肉餃子:飽滿的鮮蝦入料,結合高麗菜時蔬及台灣豬後腿肉的甜味,超愛海味鮮蝦的口感,調味後包入餡中,三種鮮甜多汁鎖入其中,全家都超愛海味鮮蝦豬肉水餃。

 

萬萬兩高麗菜韭黃豬肉餃子:我自己是韭黃的愛好者,《萬萬兩》將韭黃與高麗菜結合,菜味鮮爽又不辣口,餡料比例完美,每口都是彈牙餃皮及餡料的美好搭配,推薦給一樣是韭黃控的人。

 

萬萬兩鮮韭菜豬肉餃子:家人剛好一堆韭菜控,鮮韭菜豬肉餃子口味讓先生跟婆婆如願以償,濃厚的韭菜風味吃起來很爽快,

 

3種手藝蔬食餃子 


剝皮辣椒蔬食餃子:元寶造型的餃皮,適合喜歡麵餃Q彈嚼勁的人,微辣的剝皮辣椒入餡,讓水餃餡料吃起來不單調。

 

雪菜杏鮑菇蔬食餃子:雪菜與杏鮑菇不同的食材增加餡料的層次感,蔬食餃子中我最喜歡這一款口味,但家裡大家都是愛葷食大於蔬食(笑)畢竟我們全家都是肉食性。

 

鮮炒素什錦蔬食餃子:加入紅蘿蔔、木耳等多種配料入餡,就像在吃大滷湯的配料,也因為黑木耳的關係餃子口感偏滑溜,算是蠻特別的餃子。

 

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真的覺得喜歡吃餃皮的人不能錯過萬萬兩水餃,一口小餡餅也成了我們家冷凍庫的常備品,拿出來就可以煎,非常方便!很適合常常叫外送的懶人,不想開伙的時候,只要一個鍋子就能完成好吃的水餃、餡餅料理,全家人都愛的水餃輕鬆上桌。

 

>>冷凍就像現包的水餃

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大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭


一直很喜歡充滿歷史感的大稻埕,趁著小周末的到來,跟老公約在迪化街的《RADICI》義式餐酒館約會,每週四、五 19:00- 21:00 現場提供爵士樂演奏,是一家氣氛很輕鬆的義式料理餐廳,很喜歡《RADICI》所在的環境設定,隱身在百年洋房建築中的宅院中,只要穿越「Elementi咖啡廳」後,進入一個天井庭院中,才能來到《RADICI》的正門口,會有種發現世外桃源的感受,白天是採光極佳充滿氛圍的洋房,到了夜晚更是散發神秘的氣氛,絕對是可以跟好友、另一半相約聚餐的好地方,不同於頂級義式餐廳的拘謹感,這裡更像是讓人自在小酌吃美食的餐酒館。
 

 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭



這天我們點了兩道開胃菜、一道麵食類,以及一道排餐類的重點菜色,每次去餐酒館都特別喜歡各種開胃小點,注意到《RADICI》有著不同於普遍開胃前菜的料理,經過服務人員的推薦下,我們選擇了招牌必點的馬鈴薯泥,風味真的很棒,推薦來到《RADICI》不可錯過這一道,還有爵士樂的演奏,節奏輕快的鋼琴、沈穩的大提琴,譜出讓人陶醉的旋律,多了爵士樂的伴奏,果然更能引領靈魂享受當下,當天現場皆為客滿的狀態,看來很多人都是專門為此而來。


大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭
 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭



大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭



太想跟你們分享當天吃到的料理,以下四道菜色紀錄▼


大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭
 


章魚/馬鈴薯/檸檬
 

 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

 



這道馬鈴薯泥是經由 RADICI 推薦,很多客人喜歡的開胃菜,

很適合搭配餐前麵包沾取,或是直接食用



大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭


細緻口感像極了濃郁的馬鈴薯濃湯,章魚是燉煮過的是Q彈口感

以及烘烤過的馬鈴薯脆片撒上巴西里,整盤的美感吸睛度都很優秀,

有刨入檸檬皮帶點小清新,果然多吃幾口也不覺得膩口,

這道開胃前菜直接被我們掃盤,真的太美味了


 

 

 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

 



布拉塔起司/番茄/羅勒



大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

 

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經典的番茄麵底部搭配是莫札瑞拉起司,

番茄醬及羅勒青醬都是手工自製的,兩者搭配起來很和諧,

選用較粗的進口麵條,佐以烘乾的番茄、炸過的羅勒葉,

端上桌是香氣四溢,這道除了沿用經典的義大利麵傳統口味,

加入 RADICI 創新的融合羅勒醬,

不只有番茄的單一酸香,還有來自羅勒的綠葉風味更上層樓


 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

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地中海式每日鮮魚
 

 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭


每日鮮魚以當天提供的為主,經過推薦當天是午仔魚,吃起來肉質細緻,

經處理把魚刺都挑掉,因此真的可以很優雅的用刀叉慢慢品嘗,

這道以馬賽爾魚料理的手法,

可搭配新鮮蔬菜、小卷,一起去紙包烘烤,風味淡雅鮮美。


 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

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小卷/胭脂蝦/塔塔醬

 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

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無論有沒有佐餐酒,來點炸物是一定要的儀式感,這道炸物使用的食材很澎派,

有酥炸小卷、櫛瓜、茄子、甜椒、胭脂蝦,

薄脆麵衣咬下都是多汁口感,可以沾上自製的塔塔醬,佐酸甜的檸檬冰沙很開胃


 

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

大稻埕餐酒館《RADICI》迪化街百年洋房建築,隱身在天井庭

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這次到 RADICI 用餐的感受是輕鬆愉快,餐點皆具有水準,

特別是馬鈴薯泥絕對是再次到訪 RADICI 的理由之一,

推薦正在尋找約會、聚餐地點的你,

不仿來大稻埕體會人文歷史的街道,

順便逛逛隔壁的 LE LABO 紐約香氛,最近新開幕大稻埕形象店,

推薦一站式的用餐及逛街景點一次搞定!

文末附上餐廳資訊給你們唷


RADICI

地址:台北市大同區迪化街一段197號
電話:02 2557 7327
營業時間:12:00-14:30、17:30-22:00 (週二公休)

訂位連結粉絲頁

 

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每個月都到台中工作,台中伴手禮已經不知道要買什麼,想說這次工作完就直接搭高鐵回板橋,這次打算給家人驚喜,先預訂了台中南屯《暗巷烤雞》,聽說這是巷子內才知道的隱藏版烤雞,只提供外帶無內用,每個小時限量出爐,因為每隻烤雞需要慢火烤一個小時

經過耐心地一層一層刷醬上色,才能形成脆皮表面,起鍋後灑上大量的金黃蒜酥,特別選用土雞1.7kg 重量的雞隻,肉質結實又保有現烤雞隻的嫩度,經過手撕的過程看得見雞汁滴落,招牌必點還有黑胡椒豬肋排,建議到店外帶自取前,一定要打電話先預約!Uber Eats也點的到,至少提前一個小時預訂即可。

 

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《暗巷烤雞》南屯店距離台中高鐵站車程約12分鐘,這次我是預約下午4點到店自取,

看到《暗巷烤雞》的外送平台訂單一直響個不停,香噴噴的烤雞真的很誘人,

販售的品項皆以烤全雞為主,有蒜味、醬燒、原味三種口味,

如果有吃蒜頭的話,推薦必吃的就是蒜味烤全雞,

撒蒜酥不手軟蒜味濃郁,烤雞起鍋前還會再刷醬增添風味,

老闆跟老闆娘都蠻客氣又親切的!

外帶回家後直到七點,家人下班陸續到家後,

烤雞都還保有餘溫,附上拋棄式手套能享受手撕雞的樂趣,

大家都直誇這烤雞好吃欸!台北怎麼沒有。

(好啦,下次去台中再幫你們外帶😆)



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看到翻轉的烤爐中,雞隻不萬的經過360度翻轉

鮮嫩的雞油不斷滴落,此時已太想衝回家大啖手撕雞~~

 

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《暗巷烤雞》招牌黑胡椒豬肋排的份量也很足夠,受到很多人的歡迎

一整份會有兩層滿滿的蜜汁豬肋排,

肉質軟嫩不死鹹,甘甜的醬汁越吃越涮嘴,

撒上特製的胡椒粉香氣十足,配上底部鋪上的科學麵,口感酥脆又特別!

 

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《暗巷烤雞》手撕雞+豬肋排的組合一整份

就能讓家人吃得很開心,推薦可以另外加購口袋餅、

手撕雞肉飯或雞油飯,保證吃得心滿意足!

 

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《暗巷烤雞》一隻全雞的份量大約適合 3-4 人食用,

人多的話可以多點幾隻,再搭配豬肋排搭配

很喜歡有質感的硬紙盒包裝,很有保溫作用

外帶都可以至少保溫一個小時沒問題,也非常適合作為離開台中前的伴手禮!


 

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以價格跟口味來說真的不貴,有符合期待的品質,

因此推薦給你們,是我在台中挖掘到的巷弄美食,很適合闔家享用唷


 

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以下為《暗巷烤雞》2023/07月的價格

(最新價格以店家公告為主)

 

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蒜味烤全雞$499
醬燒烤全雞$499
原味烤全雞$499
黑胡椒豬肋排$499
手撕餅(口袋餅) $90
手撕雞肉飯 $70
雞油飯 $20
黃金泡菜 600g $230


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暗巷烤雞 南屯店
地址:台中市南屯區南屯路二段606號
營業時間:10:00-20:00
電話:0966-139-953

 











 

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每次經過板橋府中站,都能看見這個位在顯眼三角窗地帶的獨棟日式建築物,原來《町燒酒食》是一家主打單點式炭火燒肉居酒屋,只在夜幕低垂時營業,在夜晚開燈後是格外有氣氛,跟姊妹相約到《町燒酒食》開心聚餐,不但能吃到日式炭火的燒肉,還能點一些居酒屋的特色料理,可以選擇套餐或單點,如果不知道怎麼點餐的話,也很推薦第一次到店,可以跟我們一樣吃套餐。


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《町燒酒食》雙人套餐價位落在1880元 至 3280元,四人套餐也只要 3980元(需另收一成服務費),

私心覺得此價位算是CP值非常高的,當然這樣就可以預留酒水的扣打,

每人低消只要 300元,超適合各位聚餐後二次會的續攤!可以毫不猶豫的考慮《町燒酒食》


 

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店內提供各式酒款的選擇,像是不同品牌的生啤、水果酒、沙瓦、金賓角High、清酒、梅酒、柚子酒

也有無酒精的各式軟性飲料,也包含可愛好拍的進口日本汽水

也因為是小酒館的定位,開瓶費酌收500元可抵酒水,算是相當合理。



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入座後服務人員蠻熱情跟我們介紹,也跟我們介紹可以先品嚐桌上的町燒特製雞湯,

這是以雞骨搭配多種新鮮蔬果去熬製2-3小時,使湯頭風味清爽又暖胃,

喝完都可以無限續飲,在桌上可以自己倒很方便(笑)

吃居酒屋跟燒肉最喜歡有熱湯可以喝了!

 

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很快的我們就決定好要點《町燒酒食》的 2080 元的雙人套餐,

前菜有黑胡椒生牛肉扣品或胡麻鰻魚沙拉二選一,

還有凱撒沙拉,用來墊胃的食事則是有鰻魚茶泡飯及町燒冷烏龍,

燒肉的品項有橫膈膜、人氣牛五花、特選松阪豚、伊比利豬肋條、本地土雞腿、

田園菜盤,海鮮有辣味軟絲及清酒蛤蠣,甜點則是夢幻的櫻花和菓子。


 

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桌上的醬料其中一個我最愛的就是特製鹽蔥醬,

以新鮮洋蔥丁、蘿蔔泥、蔥花、芝麻油、特製胡椒粉製成,

搭配燒肉很解膩又爽口!

我自己平常吃燒肉必備檸檬角或鹽蔥醬,

有了這兩者之一燒肉會瞬間好吃十倍的感覺,超愛💛 

 

 

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黑胡椒生牛肉扣品
 

 

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切成薄片的生牛肉看起來相當誘人,每片包裹著新鮮的生洋蔥、蘿蔔泥、青蔥調味,

因為前菜二選一的選擇障礙,而另外單點的生牛肉,

口感軟嫩不膩口,配上飲料及話家常的催化劑,我們兩個女生輕鬆掃盤~

 

胡麻鰻魚沙拉
 

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這道是我在隱居居酒屋最愛的菜色,沒想到在町燒酒食也吃得到,

鰻魚肥美的油脂搭上胡麻醬汁好對味,生洋蔥又是清爽的搭配,絕對也是招牌必點的菜色


 

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凱撒沙拉

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鰻魚茶泡飯
 

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充滿日式風情的鰻魚茶泡飯,恬淡的湯頭中拌入一點山葵,更提升整體的層次,與燒肉一起吃相當飽足


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町燒冷烏龍
 

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份量精緻卻很剛好,撒上大量的柴魚片,無過多的調味

不會讓人感到負擔,爽口滑溜的麵條很適合夏天吃



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當天套餐內原本搭配的紐約客牛排無法供應,

因此《町燒酒食》主動更換為肉質更棒的橫膈膜,實在是太幸運啦!

這是我平常單點燒肉的必點部位,充滿牛肉的獨特口感及香氣,

恰到好處的熟度,表皮可以烤至焦香脆口,更能提升美味的層次

 

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人氣牛五花
 

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再來是很難不好吃的牛五花,帶有均勻的油花,入口是肥瘦相間,

包一點町燒特製鹽蔥,可以多吃好幾片!

 

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特選松阪豚


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脆口的松阪豬也是燒肉好朋友,必需要有金黃酥脆的表面才是完美,

已經過少許調味,烤過就能直接入口,不用沾醬就很好吃


 

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伊比利豬肋條/本地土雞腿/辣味軟絲



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田園菜盤
 

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自己享受烤肉的樂趣,就是可以自行安插蔬菜的順序,

當天吃到的是杏鮑菇、玉米、青椒、香菇,還好我們兩個人都不挑食,

當天很認真的全部完食後,配飲料酒水在店內坐了許久,

這裡真的是給人很放鬆的感覺,非常推薦跟三五好友到店小酌吃燒肉



清酒蛤蠣
 

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蛤蠣肉質鮮甜有彈性,不用烤過就能直接吃清酒蛤蠣很貼心,也意外發現町燒酒食的海鮮都相當新鮮



櫻花和菓子
 

 

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相當日式的甜點做結尾,櫻花和菓子裡面包的是紅豆及紫蘇的內餡,視覺也讓人感到細膩

整體而言套餐內容算是相當豐富,摸著肚子覺得心滿意足的回家




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町燒酒食
新北市板橋區館前西路46巷3-1號
電話:02-89511066
營業時間:17:30-00:30

#町燒酒食 #町燒酒食炭火烤肉居酒屋
#炭火燒肉 #新北最夯燒肉店
#燒肉 #啤酒 #生啤酒
#府中美食 #捷運站美食
#新北美食 #板橋美食 #板橋
#聚餐 #慶生 #尾牙 #公司聚餐


 
 

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跟老公在連續假期選在大直英迪格酒店下塌兩晚,晚上選擇口袋名單《台北鳥喜 produced by Toriki とり喜》,連續十年獲得日本米其林一星的燒鳥名店,2017年由焱胡同國際餐飲集團引進的品牌,隔年也陸續獲得米其林500盤的推薦,近期由日本技術指導的《台北鳥喜》改以岩生築見的新品牌「金璟雞」為主要食材,新喬遷的地點選在台北萬豪酒店二樓的中城廣場內,吧台座位區有14席,也有適合4-12人的包廂,非常推薦在坐在吧台區欣賞串烤的烹調過程,有別於傳統串燒店味道濃厚的印象,《台北鳥喜》晚餐時段提供精緻的「雞懷石套餐」,餐廳內幾乎零油煙,能夠享受精緻流暢的上菜順序,以及無微不至的細膩服務,真心建議一定要預約才吃得到!
 

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這次點的是《台北鳥喜》晚間限定每人1500元的「雞懷石套餐」,

包含前菜、漬物梅醬蘿蔔泥、燒鳥6串、野菜3串、小品料理、食事、汁物、甘味

實際的食材皆依當天供應為主,整體而言份量是足夠的,

單點的話低消為每人1000元,也可以視當天是否有珍稀部位另外加點,

當天有吃到非常推薦的雞內臟「雞心」、雞脖子以及手羽燒,

隱藏版料理「燈籠」則是燒鳥界的珍稀料理,能不能吃到完全看人品了(笑)

 

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桌上的漬物柚香蘿蔔及梅醬蘿蔔泥,相當爽口可以搭配後續的雞肉串料理,

有吃辣的朋友可以加點桌上的七味粉,有一定的辣度更能提升燒鳥的風味

 

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入座後先來杯惠比壽啤酒是種儀式感
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「雞懷石套餐」的前菜是豆腐沙拉白和え,泥狀是以玉米、高湯、豆腐製作而成


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是一道口感清爽的沙拉,上桌後會搭配現刨的日本高野豆腐,

其實就是日本的凍豆腐,用來增添沙拉整體的香氣。



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酒釀溫泉蛋使用鳥巢造型上桌,下方使用的是麵線去氣炸成形的,

外觀相當討喜可愛,口感酥脆並無太多調味



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在開始進行燒烤前,師傅會先進行當天食材的介紹,

《台北鳥喜》雞肉特別選用「金璟雞」,

是來自屏東大武山鄉紅羽及黑羽土雞的混種,整體而言肉質充滿彈性


 

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很喜歡坐在吧台充滿互動感的用餐模式,

接著就可以看到師傅使用炭火及扇子,

精準地去掌握每一種串物的熟成度,視覺是相當享受,彷彿來到了日本

 

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接著來到烤雞肉串的重頭戲!這道招牌「山葵里肌雞胸」選用內側比較嫩的部位,

烤至 3-5 分熟,吃起來很像深海魚的刺身口感,

即使不敢嘗試生食級雞肉的人,也相當推薦可以嘗試看看,

現磨的山葵口感溫和不辛辣,就像吃生魚片般軟嫩提味。

 

 

 

 

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第一次吃到把骨頭跟皮都去掉的雞脖子,光是一串就需要2-3隻雞脖子的份量,

口感特別具有驚喜的彈韌度,這本串物讓我跟先生都讚不絕口

 

 

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小品料理是這道「高麗菜肉球佐時蔬綠油」,菜球裡面是雞腿絞肉丸,

並添加搗成泥的高麗菜,一口咬下肉汁四溢,整體風味充滿清甜感



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這來自於高麗菜本身的甜味,並無添加額外的調味,

在吃完菜球後喝下湯汁暖暖胃,是相當舒服。

 

 

 

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雞丸心挑選比較大顆的雞心,吃起來更多汁,

建議一口一顆,先吃看看原味,再搭配旁邊的芥末跟蔥白


 

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雞肉丸烤至漂亮上色,建議先吃原味再擠上新鮮檸檬提味


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雞肉丸是由雞軟骨、紫蘇葉做調味,平常我是不愛紫蘇風味的人,

竟也覺得口味特殊很不錯吃,主要是雞軟骨吃起來讓層次感提升了



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在切的時候特別注意肉的紋理,以對於筋膜影響較小的方式去切片,

將雞腿肉切成片狀再以S型的方式串起,這樣的形式也比較扒的住醬汁,

唯一以醬汁串燒的方式烹調的雞腿肉,帶點焦香味相當入味好吃


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使用雞腿肉搭配雞軟骨,推薦骨頭跟肉一起入口,

口感搭配起來會更好,這個沾上七味粉真的絕了



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當天吃到的蔬菜也烤得非常完美,像是茄子就保留帶皮的脆度,

多汁口感柔軟豐富,還有爆汁的小番茄、秋葵,

不做過多調味,搭配燒鳥就是極致的平衡,雞肉串與時蔬會相互搭配順序。

 

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當天吃到的珍稀部位就是雞上心,屬於雞心前端的部位,油脂豐厚是做醬燒的方式,

口感脆彈美味,完全沒有任何的腥味,

擠一點檸檬又更加分,口感特殊讓人印象頗深


 

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《台北鳥喜》特色的手羽燒,是帶皮的雞翅有著豐富的油脂,

最特別的是可以手撥垂直去骨,讓女生可以免除啃食狼狽的風險,

優雅享用每一道燒鳥料理,也因為帶皮的肉質

吃起來是更加的鮮嫩,且帶有一點焦香非常好吃



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接著會提供一杯溫潤淡雅的清雞湯,

使用雞架子熬煮7小時高湯而成,無太多調味剛好可以做個緩衝


 

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「栗香雞肉炊飯」以台灣栗子、雞腿肉等烹煮而成,加上日本水菜點綴,口感帶有濕度香鬆順口
 

 

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最後來個完美結尾,是手作的焦糖布丁,口感相當綿密扎實,

連甜點都相當好吃,真的是超驚喜,帶著焦糖醬汁,苦甜的風味很平衡

 

 

 

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當天跟先生以啤酒與柚子酒來做為佐餐的飲料,想要搭配酒水的話,

店長也能親自推薦適合的款式,非常推薦《台北鳥喜》是一家氣氛環境口味

都很優質的台北燒鳥串燒餐廳,

以親民的價格就能摘星的角度,是相當推薦的。



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《台北鳥喜 produced by Toriki とり喜》
預約網址 粉絲頁
地址:台北市中山區樂群二路199號2樓
電話:(02)2723-2288
營業時間:12:30-14:30/18:00-22:30
座席:吧台 14位、4-12人包廂


 

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桃園家庭聚餐、商務聚餐推薦《森料理》,位於桃園藝文中心周邊的桃園日式料理,耗資 4000 萬打造擁有獨立庭院的景觀餐廳《森料理》裝潢日式典雅用餐起來感受相當舒適,挑高的樓高搭配落地窗,非常推薦白天至餐廳用餐,二樓提供隱密包廂,不需要低消或包廂費,只要預約就能使用包廂

此外《森料理》餐廳有附設停車場,別看餐廳外觀以為價位會很高,其實價位是相當親民,提供單點式、套餐式、合菜多樣化的料理可選擇,套餐價位從980元至2680元不等,主打新鮮的漁獲海鮮日式串烤、唐揚炸物,也有各種人氣副食,包含散壽司、握壽司、蓋飯、烏龍麵,喜愛火鍋的朋友也不能錯過鍋物暖胃品項唷!

 

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這次跟老公帶著公婆至《森料理》享用晚餐,

當天我們也有帶兩歲姪女一同用餐,這裡有蠻多小朋友能吃的餐點,

套餐也有提供兒童餐、素食套餐等貼心選項,

服務人員親切對於孩子相當友善,非常推薦家庭聚餐可以到這裡用餐。


 

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之前先生與公司同事有多次至《森料理》用餐的經驗,

對這裡的環境相當有印象,所以才會特地帶我們來這邊用餐,

餐點口味很符合大眾需求,重點是《森料理》環境真的蠻加分的,

聽說每週一、二都會有駐唱演出唷!實際演出時間可以上FB粉絲頁查詢

是一間相當重視氣氛的餐廳

 

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優格沙拉 $180/份

 

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菜單上沙拉的選擇相當多,姪女喜歡吃水果特別選了小女生喜歡的優格沙拉,

大量的新鮮水果及鮮蝦、蟹肉棒,時令的台灣水果

不用優格醬就好吃,鳳梨、奇異果、芭樂、番茄,

加入蔓越莓果乾,酸甜開胃吃了又無負擔。

 

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蘆荀蝦手卷 $80/份
 

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嚴選進口蘆筍規格比一般蘆筍大上不少,搭配鮮蝦及大量柴魚片,

口感爽口又鮮甜,結合蘆筍的甜及蝦子的海味,

特別是夏天沒什麼食慾的時候,超推來個手捲當前菜

《森料理》也提供高檔的馬糞海膽手捲,

鮭魚卵、生干貝、蔥花鮪魚、生蟹各式手捲供選擇,可依個人口味做點餐


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特選刺身 $480/份
 

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我們點的是兩人份的特選刺身,牡丹蝦、干貝、鮪魚、鮭魚,

也有局部炙燒的刺身,讓不敢吃生魚片的家人也能享用,

搭配現磨的山葵及金桔相當提鮮

 
季節握壽司 $320/份

 

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季節握壽司一份共七貫,對我們四個大人而言,份量算是蠻剛好的,

當天上桌的是旗魚、鮪魚、鮭魚,口感厚實新鮮,

特別是鮭魚的油脂很豐富,女生還要特別分兩口,才能將握壽司塞入口中


清炒食蔬 $140/份

 

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《森料理》雖然擁有氣派的日式庭院裝潢,

清炒時蔬價位卻不會訂太高,真的是CP值很高!

不只有深綠色青菜,還添加菇類與紅蘿蔔,視覺與營養都更加分



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鮭魚炒飯 $180/份
 

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本來是擔心小朋友沒吃到什麼,所以吃桌菜不管到哪,一律點一盤炒飯給姪女,

結果大人分食也覺得很不錯,粒粒分明的口感,

充滿鮭魚的鹹香及蛋炒飯的完美融合,每口都是大滿足



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干貝茶碗蒸 $80/份

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點給寶貝姪女吃的干貝茶碗蒸,挑食鬼當天很賞臉吃光光🧡

特別是茶碗蒸拌炒飯,小朋友都會乖乖吃飯(笑)

 

香煎牛小排 $390/份

 

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聽說《森料理》的重頭戲就是料理牛小排的部分,上桌後果然吸睛,

粉嫩的色澤讓人食指大動,香氣十足口感軟嫩,調味恰到好處,

但我公婆比較不習慣牛排五分熟,我是愛到不行太好吃啦!

幾乎都是被我掃盤的~

不過牛小排份量也比較精緻些,如果大家都很喜歡的話,人多可以考慮再點一份唷

 

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鹽烤一夜干 $320/份

 

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烤至金黃酥脆的鹽烤一夜干,使用的是宜蘭午仔魚,

肉質細緻又鮮美,擠上檸檬汁就很對味



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揚出豆腐 $120/份
 

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裹上日式麵衣的揚出豆腐,沾上日式醬汁吸附精華,外酥內嫩口感極佳,一定要趁熱吃最美味

 

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雞唐揚 $140/份

 

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居酒屋的必點菜色《森料理》居然也有(笑)

真的是很親民的料理,鹹香多汁小朋友也超愛,

帶孩子不適合去吃居酒屋料理的心願,在這裡通通可以被滿足!



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綜合海鮮鍋 $880/份
 

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我們是每天晚餐都會煮湯的家庭,熱愛喝湯暖胃!

所以公公看到菜單,直接就點了招牌綜合海鮮鍋,

吃不完還可以打包帶回家,豐富的食材讓人大呼滿足過癮,

裡面有滿滿的海味,主要來自於鮮魚塊,還有鮮蝦、蛤蠣的精華湯汁,

 

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並加入營養均衡的豆腐、香菇、時蔬,

重點是裡面的芋頭超好吃,我跟婆婆都忍不住吃了好幾塊,

才停下筷子說要打包回去,給熱愛芋頭的家人吃,

可見這芋頭多好吃(笑)

 

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這次到《森料理》的用餐感受非常好,真的是一家很適合聚餐的餐廳,

無論是家庭聚餐還是商務聚餐,都能被環境給驚艷,

料理的選擇度也很豐富,推薦給你們囉!

資訊放置於文末▼


森料理粉絲頁
 https://www.facebook.com/profile.php?id=100063761507546
地址:桃園市經國路336巷86號
電話:03-3169988
營業時間:11:30-14:30/17:00-22:00

 
 

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台北千層蛋糕推薦名單《時飴approprie》,推出新款「聖多諾黑字母千層Saint-Honoré Mille-Crêpe Cake 生日蛋糕讓我太瘋狂!《時飴approprie經典的原味千層蛋糕,加入聖多諾黑小泡芙元素,簡直把蛋糕的視覺夢幻感,直接昇華到另一個層次。


今年生日蛋糕推薦要買哪一家?絕對是「聖多諾黑字母千層」這款!喜歡吃甜點的女生,只要收到另一半或是姊妹訂這款蛋糕,絕對會感到心臟爆擊,真的太令人心動了啦~完全是表心意的蛋糕款式好選擇。

 

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「聖多諾黑字母千層」最吸睛的是法式經典甜點聖多諾黑小泡芙,

視覺呈現琥珀色的焦糖晶球體,脆脆的苦甜風味口感極佳,

搭配甜而不膩的香緹鮮奶油,蛋糕體是耗時費工的千層派皮,

手工製作柔軟的餅皮,抹上一層一層的滑順奶醬,

真的完美的融合在一起,入口後整個人都要融化了,



 

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我自己最愛的就是原味千層,更能凸顯奶醬的細緻與香甜,

這次家人對《時飴approprie》這款原味千層蛋糕真的讚不絕口,

終於沒有人挑嘴了ﻌﻌﻌ❤︎

推薦「聖多諾黑字母千層」是連長輩小孩,

也都難以抵擋的蛋糕口味

 

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《時飴approprie》客製化字母數字蛋糕「聖多諾黑字母千層」,

至少要在五天前官網預訂,只有推出九吋的規格,

最能完美呈現各個字母、數字的完美比例,

可以訂製英文字母或 0-9 數字,還有愛心型的客製化選項,

這個蛋糕端出來就是尖叫聲來一波,然後手機先食才能開切阿(笑)

生日蛋糕的儀式感真的很重要!

 

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目前有提供雙北快遞,以及《時飴approprie》赤峰店、仁愛店自取,

蛋糕出貨的時候都是冷凍狀態,收到之後可以冷藏 3 個小時再吃,

口感是最剛好的,如果是要到餐廳慶生,建議可以抓一下蛋糕退冰時間唷!

 

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我覺得《時飴approprie》很貼心,如果是購買整顆蛋糕,

都會附蛋糕鏟、蠟燭、蛋糕盤、叉子,質感都選擇很不錯的,不用再另外準備!

對於在外面餐廳、飯店、派對慶生的人而言特別方便,

出門在外要切蛋糕卻找不到刀子,真的太尷尬!

也有附上卡片可以親自手寫充滿溫度的祝福唷,

這次我選擇的是快遞配送「聖多諾黑字母千層」,收到蛋糕的時候非常完美!

蛋糕的透明封膜、提袋及餐具配件尺寸都有設計過,

可以稍微杜絕運送過程的碰撞發生,不過選擇快遞還是多少會有風險,

如果想要蛋糕更萬無一失的完美狀態,還是建議到店自取比較安心。


 

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▼文末附上《時飴approprie》聖多諾黑字母千層的購買資訊▼
 
聖多諾黑字母千層 / Saint-Honoré Mille-Crêpe Cake
售價 NT$ 3380 / 9吋

【店家資訊】
官網:https://www.approprie.co/
粉絲團:approprie
店址:台北市大安區仁愛路四段105巷7號1樓
電話:0981900695

 
 

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每日不能沒有咖啡因的人,太想要學習如何在家透過專業手沖咖啡器具,沖出一杯好的單品咖啡,跟姊妹相約在台中東海藝術村艾凡里咖啡,這次為了來體驗手沖咖啡教學,順邊來個老派咖啡簡餐館的約會,開業於 1994 年的艾凡里咖啡,當年十分流行這種可以品咖啡、用餐的咖啡簡餐館,老闆鑽研咖啡豆的風味、烘焙,甚至自行研發了《Coffee Map》一系列有申請專利的專業手沖咖啡器具,最值得入手的就是金屬濾網

 

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其中最厲害的就屬雋永又耐用的「金屬濾網」,不但兼顧了環保理念,

不鏽鋼材質不會生鏽,還能保留咖啡萃取的風味,

專利技術能夠讓水流更加穩定,專利設計不卡細粉,在後續清潔更是零死角,

《Coffee Map》金屬濾網真的是非常推薦的咖啡手沖入門器具,

特別在學會手沖咖啡後,立刻就想入手一款!

完全是濾掛式咖啡無法比擬的另一個境界

>>這裡可以買

 

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艾凡里咖啡除了能點上一杯專業的手沖咖啡,也能跟老闆請教關於咖啡的知識,

這次我跟姊妹都報名了咖啡手沖體驗,老闆完全是佛系經營,

只需要一杯咖啡的費用,就能讓我們自己動手操作咖啡手沖,

不過這次我們選擇的是互動式手法 300元/人,

在我們操作完畢後,老闆也會親自手沖讓我們比較箇中差異

 

 

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讓我們嘗試從磨豆到自行手沖繞圈的手感,

其實手沖咖啡的這個專業流程,

在使用了《Coffee Map》的專業咖啡手沖器具後,一切變得更輕鬆容易了!


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《Coffee Map》光是金屬濾網就分成三款,主要是流速的不同,

進而能展現不同的咖啡風味,手搖磨豆機也具有極佳的手感,

細節也設計的相當精緻,就連女生都能輕鬆一手掌握,

享受每日新鮮現磨的咖啡香氣

 

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在跟我們分享《Coffee Map》咖啡器具設計理念的同時,

老闆說他皆是用鑽石形狀去設計的,一方面象徵永恆,一方面透過角度的設計,

能夠讓咖啡在分享壺中能均勻搖晃,也能與市場手沖器具做區隔,

還能依照個人喜愛的顏色做選擇,畢竟是每天都要使用的,

高質感的設計能夠讓人用起來更順手



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使用專業手沖咖啡器具後,

真的會發現透過《Coffee Map》手沖咖啡變簡單了,

每個流程都有它的快速上手祕訣,

在家就能輕鬆享受早晨咖啡飄香的美好。



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我跟姊妹還有老闆依序手沖了不同的中淺焙豆子,

我用的是果丁丁合作社的日曬咖啡豆,

具有水蜜桃、草莓、藍莓、紫羅蘭香氣,充滿花果香的一款豆子,

但因為我第一次手沖水流控制得不太穩定,

所以在繞圈的時候過於躁進,所以本來應該是淺焙的豆子,

經我手沖出來的口感卻有點重焙的感覺(笑)

看來我還要再多回家練習看看~



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姊妹選擇的咖啡豆是祕魯藝妓,屬於低溫發酵的日曬豆,

風味是帶點柑橘、花香、焦糖、櫻桃、甘蔗,

她沖出來的口感就比較有層次,果然不同的溫度、水流、速度,

都會影響一杯咖啡整體的風味



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第三款是老闆為我們所選擇的咖啡豆,款式為耶加雪夫尼羅河花園

屬於水洗/中淺焙的風味,富含了獨特花香與蜂蜜味,

有著明顯的檸檬酸香,

我個人也是比較偏好較酸的精品咖啡豆,所以覺得喝起來相當順口



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這次來到艾凡里咖啡廳,除了來學習如何手沖咖啡,

也點了能果腹的西式餐點,復古的歐式風格讓人掉入回憶的泥沼,

店內供應輕食、義大利麵、燉飯焗烤、排餐、下午茶,

只要在店內用餐,都能無限飲用飲料自助吧,

因此我跟姊妹都覺得價格相當經濟實惠!

 

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體驗完手沖咖啡後,還能開始玩自助吧,自行DIY西西里咖啡,

各式特調都有對應的風味糖漿,也可以自己調配出喜愛的飲品

加上老闆人超級 Nice 的招呼客人,

可以看到有不少東海的學生及上班族的常客,

有機會的話我們也還會想再次到艾凡里用餐品咖啡


 

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當天我點了義式番茄海鮮麵,姊妹點了迷迭香雞排輕食,

套餐加購也只要100元,

就能享有凱薩沙拉、例湯、麵包、奶酪、咖啡飲料吧,

萬物皆漲的年代,這個定價真的有夠划算的!



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忍不住也點了雙層午茶組,豐富的內容物讓人目不轉睛,

包含水果派、馬卡龍、烈日鬆餅、手工巧克力、烤布蕾,

還可無限享用咖啡飲料吧,到這裡用餐更像是交朋友般親切溫馨

 

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如果你們也跟我們一樣,想要為自己找點新事物,對於手沖咖啡有興趣研究或體驗,

都可以來到艾凡里咖啡,點一杯菜單上的手沖精品咖啡「互動式手法」,

或者你想要為自己沖一杯精品咖啡,

也可以點一杯「手沖咖啡DIY」,就可以在店裡體驗手沖咖啡樂趣,

到了台中龍井不彷到東海藝術村走走,

少見的以親民的方式,用更輕鬆的方式呈現手沖咖啡的美好


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《Coffee Map》
品牌官網:https://www.coffeemap.com.tw
蝦皮賣場:https://shope.ee/8pHDWRtKrY

艾凡里咖啡
地址|台中市龍井區藝術街33號
電話|(04)2631-0836
 

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跟先生熱愛在美式賣場好市多逛日用品跟美食,每次看到有新品都特別開心,這次發現好市多冷藏區有一款飲料推薦,就是《一本eBen》有機康普茶,第一眼就被檸檬黃的包裝吸引,夏天太需要被飲料治癒,風靡歐美人手一瓶康普茶,其實裡面有益生菌是需要冷藏保存的,使用美國與法國大廠的專利菌種每瓶至少含有五億益生菌,在喝的同時還能攝取維持消化機能的活菌。


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《一本eBen》有機康普茶使用台灣有機茶葉

及台灣檸檬原汁製作,口感是帶點微發酵的氣泡口感,

不但很適合搭配各種美食,

炎炎夏日喝起來特別爽口,推薦加冰塊後真的超好喝!


 

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重點是《一本eBen》有機康普茶成份單純,

可以買給家人一起喝也很安心


 

 

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《一本eBen》有機康普茶

製作過程是由茶、蔗糖、康普茶菌,一起發酵釀造而成的,

超喜歡玻璃瓶裝很有質感,加上高成本冷鏈能夠完美保留康普茶風味,

經過精心設計的包裝,及為了保護豐富益生菌的冷藏運送成本,

其實換算下來價格是可以接受的


 

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《一本eBen》有機康普茶喝起來酸酸甜甜很清爽,

類似啤酒那種自然發酵的口感,而且包裝可以隨身攜帶超方便!

就連戶外野餐也很適合飲用,最近真的很少買手搖飲,

都改喝這個有機康普茶更無負擔,特別是搭配油膩食物佐餐,

可以一改喝甜膩汽水的習慣,真的很不錯。


 

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《一本eBen》有機康普茶哪裡買?目前只有在好市多冷藏區有販售唷!

不適用好事多線上購物網站,僅有賣場有此產品

希望你們喜歡這次的分享♔


 


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住在美食超多的新北板橋,每次看到新開幕餐廳,都還是會忍不住抓著老公去嚐鮮,這次在捷運板橋站附近發現新的美式餐酒館,就在板橋中山路上,搭乘大眾運輸的話,可以搭到環狀線板新站比較近,隱身在二樓的《橙子美式碳烤餐廳》,提供的是特殊的炭烤煙燻 BBQ 料理,也有電視可以看運動賽事轉播,特別是喜歡大口吃肉小酌的朋友,也有戶外座位區是適合三五好友聚會的好地方!
 

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因為就住在附近,所以我是等老公下班後,一起散步過來餐廳的,

《橙子美式碳烤餐廳》地點很隱密,一不小心可能就會錯過,目前已經在板橋開幕幾個月,

但因為不是在一樓,所以沒有人推薦的話,真的很難發現這裡有新天地




《橙子美式碳烤餐廳》 主打的 BBQ 料理

包含雞翅、手撕豬肉、牛胸肉、無骨雞腿肉等,

另外也有一些炸物拼盤,再來就是肉類串烤及烤蔬菜,

都是非常適合下酒的重口味肉食

平常跟老公偶爾會在小週末晚間到居酒屋小酌,

進行不被打擾的兩人世界約會,

也因為附近的居酒屋都吃得差不多了,換換美式餐酒館也感覺蠻新鮮的。

 

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比起常喝的生啤酒,精釀啤酒博大精深,

《橙子美式碳烤餐廳》也提供台灣在地文創的精釀啤酒品牌,

以及世界各地的精釀啤酒,非常適合喜歡變化口味的朋友,

我們夫妻偏好果香味濃厚的精釀啤酒,這次選擇了兩隻都蠻順口的

 

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其中一款櫻桃口味精釀啤酒,喝起來很像之前可口可樂的櫻桃口味,

讓人覺得十分復古,很像以前在國外喝到的味道

搭配鹹香的煙燻柴燒料理,完全是相得益彰!

 

 

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因為第一次來什麼都想點看看,剛好最近在減脂,

多了《橙子美式碳烤餐廳》充滿蛋白質的 BBQ 肉食新選擇,

以低溫、慢烤的方式進行烹調,使用台灣在地龍眼木,

進行長達 8-15 小時的熟成,保留肉質的膠原及軟嫩口感!

特別是他們家的漢堡真的超級巨大,推薦可以嘗試看看,

我們點的是無骨雞腿肉 BBQ 漢堡餐,肉質吃起來蠻嫩的,

有股特殊的煙燻味,搭配薯條及可樂真的超爽快!

 

 

 

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我們都特別喜歡《橙子美式碳烤餐廳》醃漬的紫洋蔥,

吃起來酸甜酸甜的很開胃,有了漬洋蔥特別加分~



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BBQ主食我們超愛牛胸肉,看起來不起眼的牛胸肉,因為邊邊帶一點油脂,

所以吃起來肥瘦相間,特別是表皮有些許鹽份,

整體調味口味偏重,但意外的覺得不錯吃!

搭配酸黃瓜、沙拉很爽口對味,這是當天覺得最喜歡的菜色



 
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《橙子美式碳烤餐廳》雙人拼盤內容物相當豐富,

手撕豬迷你三明治、BBQ雞翅四隻、雞米花、薯條

還好迷你三明治不佔胃,推薦可以佐雞翅下肚,

特殊的柴烤風味讓人印象深刻,吃起來卻不會很鹹,

建議還是要沾特製醬料,才能感受到BBQ調味更有層次的魅力,

薯條跟雞米花就相對比較中規中矩~

 

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烤雞肉串、烤豬肉串、烤羊肉串各點兩串

上桌時嚇一跳這個份量,實在是失手點太多啦!!

當天的蛋白質攝取量已默默達標,再打包回家給家人當宵夜,

特別喜歡孜然羊肉串的風味,但如果火侯上能將表皮烤更金黃酥脆就好了,

肉質彈牙充滿韌性,結合青椒、甜椒、洋蔥的搭配,

視覺美感看起來很舒服,讓人充滿食慾

 

 

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這次用餐的氣氛很輕鬆,老闆也很親切的詢問我們用餐感受,

如果你正在尋找適合朋友聚餐的地點,

推薦《橙子美式碳烤餐廳》給你們~

▼附上詳細的餐廳資訊在文末歐▼


 
《橙子美式碳烤餐廳》
地址:新北市板橋區中山路二段77號二樓
營業時間:17:00-00:00 每週二公休
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tw29509488

 

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上個月在板橋居酒屋《隱居いざかや》吃了驚覺太好吃,喜歡的東西就是會一直想去吃!

最近跟閨密安排兩天一夜的台中行,我們住在台中西區的嬉行旅

同時正在尋找西區附近的居酒屋,

意外發現我愛的《隱居いざかや》台中店也在台中西區

從嬉行旅搭計程車的車程,只要五分鐘即可抵達;

搭公車「325」也只要三站就能抵達唷!

台中隱居除了用餐空間更為寬敞舒適,

店內的燈光明亮、也相當殺底片,

店門口還有鳥居可以跟好友想一起拍美照很合適。



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因此非常推薦跟朋友、家人、情侶、夫妻聚餐,正在尋找台中西區美食的你,

可以選在隱居居酒屋,因為《隱居いざかや》整體的用餐氣氛很輕鬆!

台中隱居的裝潢充滿濃厚的日式氛圍,從外觀看上去擁有兩層樓,

提供有戶外吧台的座位區,如果人數不多也可以坐在吧台,

享受不一樣的啤酒尬串燒,座位區來到二樓的開放式空間


 

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三樓則是屬於有隔間的包廂區,有三個不同大小的包廂,

可以提前跟隱居台中店做預訂,特別適合包場活動、春酒、公司聚餐


大包廂人數16~20人(低消$12000)

中包廂人數8~10人(低消$8000)

小包廂人數6~8人(低消$6,000)

 

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無論是有沒有喝酒,隱居居酒屋提供各式選擇,

包含各式酒精可以選擇!

除了常見的軟性飲料,還有日本進口汽水,復古外型很適合打卡拍照

蘋果汽水及可樂綠茶可樂上相又好喝


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我最愛的柚子啤酒,推薦給不喜愛啤酒苦味的人,爽口帶點柚子果香


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迫不及待要跟你們分享,

當天我們兩個女生餓一整天,什麼都想吃、什麼都想點!

後來還把吃不完的唐揚雞、鯖花魚帶回飯店當下酒菜,隱居串燒非常高CP值,

每桌都會點一輪,一律建議趁熱現場吃完,

生魚片超級新鮮是我們一致認為必點的菜色!

以下就先看圖片吧▼

 

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隱居海港刺身(小) $320

 

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當天上桌的隱居海港綜合生魚片是鮭魚肚、紅甘、旗魚

特別是鮭魚還有經過局部炙燒,整體口感更豐富有層次,

不只吃的到一種甜度,搭配鮭魚卵真的太鮮美了!



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生魚片的厚度相當的飽嘴,請客的時候務必點這個,

上桌還有浮誇的乾冰,讓視覺也很享受!



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和風水菜沙拉 $120

 

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女生最愛的生菜沙拉,細緻的水菜及冰鎮過的洋蔥絲

很好入口,爽口又冰涼!

大口吃肉的同時,必點的和風水菜沙拉



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創意炸蝦生春捲$180


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隱居必點創意炸蝦生春捲,上次在隱居江子翠店,

看到是被列在黑板的推薦菜色,日式炸蝦單吃已不稀奇!

加上生春捲皮及生菜,更是清爽不膩口,整體口感結合軟嫩酥脆,

沾上日式美乃滋製成的微辣醬料,完全是邪惡絕配呀



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紫蘇白帶魚$160

 

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不用挑刺的炸白帶魚,擠一點金桔提味,搭配白帶魚肉的細緻口感,沾點椒鹽很涮嘴


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日式唐揚雞$170


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大人小孩都愛的日式唐揚雞,使用紹興酒醃漬,吃起來有淡淡的甜味


一口咬下多汁,帶點日式脆皮的醬香,配啤酒是最搭組合




日式鹽烤鯖花魚$180

 

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完美的菱格紋鯖花魚,最純粹的日式鹽烤調味,

把魚肉的油脂逼出來,肉質細緻自帶甜味,風味絕佳很下酒



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紅味噌松阪豚$220

 

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松阪豚本身就是稀有的黃金六兩,

口感帶脆度及彈性,特別使用色澤較深的紅味噌調味,

風味特殊帶一點甜味,相較於金黃焦香的烹調手法,

讓松阪豬呈現清淡滋味,能凸顯紅味噌的香氣



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明太子玉子燒$140
 

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玉子燒的火侯很厲害,整個夾起來就能感受到玉子燒的滑嫩,

豪邁的搭配一層明太子醬料,輕微炙燒明太子醬更能提升香氣,

平常我不喜歡玉子燒的人,都覺得隱居的明太子玉子燒發瘋好吃




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絲瓜蛤蠣$160
 

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喜歡這種帶有脆度的新鮮絲瓜,不會軟爛又能吃到絲瓜的清甜,

搭上蚌殼才剛打開的蛤蠣,肉質多汁又彈牙



剝皮辣椒牛五花蔥串$70/松阪豚串$55
牛五花蔥串$55/紅味噌豚五花$55/紅味噌櫛瓜$50
 

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每一串都是隱居的經典特色,烤功相當穩定,特別喜歡剝皮辣椒牛五花蔥串,

帶一點甜味的醬汁,搭上剝皮辣椒的脆度,簡直是微辣鹹甜的三重奏


 

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鐵板燒肉牛$240

 

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這是台中隱居的限定菜色,吱吱作響的鐵板料理,在居酒屋也吃得到!

每塊吃起軟嫩搭配燉煮入味的蔬菜、蘿蔔,

此時此刻好想喊:「請給我一碗白飯!」



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上面點綴的辣椒絲視覺很加分,

隱居真的是從口味到擺盤都不馬虎的一家居酒屋呀


 

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最後我們真的吃飽喝撐,離開前也別忘記跟門口的鳥居燈籠合照唷

晚上拍起來特別美阿~⛩

台中近期吃到覺得很喜歡的居酒屋推薦給你們啦!

 
 
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延伸閱讀
板橋居酒屋推薦《隱居いざかや》江翠店/閉著眼睛點都是極好吃,串燒搭上女生最愛柚子啤酒
https://lindaling1203.pixnet.net/blog/post/364696102



隱居いざかや 台中店
地址:台中市西區忠明里中美街464號
電話:(04)2328-7262
營業時間:
每週日至每週四 17:30-00:30
每週五、六 17:30-01:30

隱居⬇️線上訂位點⬇️
https://inline.app/booking/-N18p_qdSGLsFBNdQW8Q:inline-live-2?language=zh-tw


隱居居酒屋(府中店)
電話:02-89698260
板橋區東門街30之1號(府中捷運1號出口步行2分鐘)

隱居居酒屋(江翠店)
電話:02-22522600
新北市板橋區文化路二段349號(江子翠捷運站6號出口步行2分鐘)

隱居居酒屋(永貞店)
電話:02-29235186
永和區永貞路289號(永安市場捷運站出口步行約7分鐘)



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身為板橋媳婦在板橋走跳多時,早已吃遍板橋一級戰區的居酒屋,說真的板橋居酒屋沒有兩把刷子是很難生存的,開業多年的人氣居酒屋《隱居いざかや》也是我跟先生的愛店,裝潢充滿道地的日本風情,他們家的招牌平價串燒絕對是必點主食、炸物、烤物、前菜、刺身、沙拉

不同於一般居酒屋,《隱居》提供的更多樣化的料理,而且會持續調整菜單內容,每日在黑板上也會有限定推薦菜色,軟性飲料酒水是應有盡有,還有日本汽水、特調沙瓦、柚子啤酒、韓國燒酒、馬格利酒、燒酒等,不喝酒也有很多選擇,可滿足各種不同族群,推薦非常適合認真想要吃美食的朋友、家人、情侶聚餐,或是想要下班後喝兩杯的同事聚餐。

 

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這次到《隱居居酒屋》江翠店,

店內空間比起曾到訪的府中店,來的更加精緻迷你,

平日不到七點座位就已經客滿,如果是假日時段記得要早點預約!

營業時間從 17:30 至午夜 00:00,加上地點距離捷運江子翠站,走路只要一分鐘

如果要找離捷運站最近的居酒屋,那絕對不能錯過《隱居いざかや》

目前在新北擁有三家分店,分別是府中店、江翠店、永貞店

還有最新開在台中勤美綠園道周邊的分店,

已經立刻跟閨蜜約好下週,要在隱居台中店享受爽快的串燒時光,

重點是有女生最愛的爽口柚子啤酒,實在太加分了啊!

 

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隱居海港刺身$320

 

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推薦熱愛生魚片的人必點,《隱居いざかや》每日新鮮漁獲,

通常刺身品種是不固定的,擺盤相當華麗的刺身盛合拼盤,

上桌時還有乾冰製造的視覺饗宴,超浮誇很適合拍照



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很幸運的當天吃到的是紅甘、鮭魚及軟絲,

而且剛好紅甘切下來的部位,是屬於油脂比較豐富的腹部,

以厚切的形式呈現,肉質在扎實脆口中,

帶有大理石橫切紋的油脂分佈,吃起來非常鮮美



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鮭魚則是軟嫩入口即化,新鮮的不得了!

隱居海港刺身筷子夾起的厚度,目測都至少有 1.5 公分,

搭上來自大海的珍貴魚子醬,入口是完全不同層次的感受,

加上份量相當足夠,很適合 2-3 位分食唷



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清酒蛤蠣錫箔燒$170
 

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簡直就是醒酒必點,使用日本清酒去蒸烤的鮮甜蛤蠣,

都是保證在蚌殼張開的瞬間就把握住,鎖住每顆蛤蠣的甜味



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《隱居いざかや》的串燒是我最推薦,沒點真的太可惜!

因為他們家的串燒價格特別平價,火侯也恰到好處,

會留在菜單上的,就真的都是可以點的,必點的人氣款式,

就是菜單上的人氣推薦,我每次都會請隱居直接來一輪,重點就是趁熱吃了吧!

 

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剝皮辣椒牛五花蔥$70

香蔥牛肉串$120

墨魚香腸串$55

紅味噌豚五花$55

味噌櫛瓜$50

明太子雞腿$75


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最喜歡的就是剝皮辣椒牛五花蔥,有吃辣的人一定要點,

簡直是隱居居酒屋的招牌,甜甜辣辣的風味在舌尖竄動,

牛五花油脂可去平衡辣度的感受,而且也捲的很漂亮,

受熱又均勻真的是我在家裡做不出來的,

如果不點其他菜色的話,我一個人會想要點爆三隻😆(是有多愛)



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香蔥牛肉串不可能有人不愛吧💚
 

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再來櫛瓜雖然是很平凡的東西,簡單鹽烤就好吃,

配上各種肉類就是要來一串,但恰到好處的味噌刷醬,

不會死鹹又能把櫛瓜做得更精緻,我超愛這個調味



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墨魚香腸串超級下酒,而且是相當適口的形狀,在隱居就是很貼心,

即使聚餐也不會讓人為了吃美食丟失形象,

兩種不同口味的香腸,搭配起來視覺又很繽紛可愛



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紅味噌豚五花帶有咬勁,甜甜的醬汁會有一種口齒留香的感覺

 

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不用啃骨頭的雞腿就是貼心,濃濃的一層明太子抹醬,再撒上海苔粉調味

搭上超嫩口感的雞腿,吼~真的是絕配,保證是經典不敗的組合

 

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胡麻鰻魚沙拉$240

 

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愛死切片的鰻魚,淋上濃郁的胡麻醬,搭上爽脆的紫洋蔥、青蔥,

鰻魚油脂軟嫩在口中散開,與爽口的辛香料組合,

真的忍不住一口接一口,也是很下酒的狠腳色唷,超級推薦隱居必點



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創意炸蝦生春捲$180

 

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再來就是如果敢吃生春捲皮的人,不能錯過!!!!!

用炸蝦生春捲開啟這一回合的高潮



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隱居真的很擅長用好吃的食材,來再創另一個巔峰,

一次吃好幾口都不會膩,因為有了生春捲及生菜的堆疊,

整個很有層次感,口感變得非常爽脆而且不生!

炸蝦也都是熱騰騰現炸、現做的,完全招牌人氣推薦!



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明太子焗烤山藥$170

 

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到每一家都會點的明太子山藥,脆口山藥考驗火侯,

保留原始水分,搭配明太子美乃滋吃起來香鬆鹹香



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日式唐揚雞$170

 

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經典的日式唐揚雞,久沒吃都會想念的好滋味,最愛的就是它的那層皮,

同樣也是超級下酒,不用沾細緻的日式椒鹽就很有味道,

也可以擠上一點金桔提味



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隱居居酒屋絕對是新北最夯居酒屋啦!真的每次臨時想吃,都很難有位置,

推薦大家想要聚餐、慶生,訂位絕對不會讓壽星失望的!

而且超多生啤可以喝得很開心(笑)



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隱居いざかや 江翠店
新北市板橋區文化路二段349號
江子翠捷運站6號出口步行2分鐘
電話:(02)2252-2600
營業時間:17:30-00:00

隱居⬇️線上訂位點⬇️
https://inline.app/booking/-N18p_qdSGLsFBNdQW8Q:inline-live-2?language=zh-tw

隱居江翠⬇️線上訂位⬇️
https://inline.app/booking/-N18p_qdSGLsFBNdQW8Q:inline-live-2/-N4_dHAIsiaOMXOc7cml


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每次多人聚餐一定都會想到的漢來海港,也是家人最愛的漢來美食旗下自助餐廳,提供多樣化的各國料理主打生猛海鮮、現做舒芙蕾、精緻甜點的豪華百貨吃到飽,完整規劃出九大主題餐區,包含中西日式豐富餐食,特別是喜歡吃海鮮的朋友,絕對不能錯過漢來海港光是螃蟹,就提供三種蟹蟳類,以及 8-10 種新鮮的厚切生魚片,大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝,都會依產季不定期更換食材,還有我老公跟婆婆最愛的煙燻鮭魚,餐廳全區近 200 道菜色,真的是直接用舌尖環遊世界了!2023漢來海港人氣必吃推薦握壽司、生魚片、螃蟹、蝦、生菜沙拉,生魚片、白蝦非常的新鮮,絕對不能錯過。
 

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每年漢來海港都會邀請國際甜點名廚,到現場來客座舉辦主題甜點季,

讓客人能夠以相同的用餐價格,輕鬆品嚐到不同的精緻甜點!



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這次參加 2023 漢來海港 Boom 啾甜點季,即日起至 5/14 供應期間限定的甜點,

漢來海港邀請了日本甜點師小熊亮平,以法式甜點為基礎,

連結日本與台灣在地食材的橋樑,使用了代表日本獨特風味的抹茶、柚子,

以及臺灣特有鳳梨、芒果、香蕉及台灣之光葛馬蘭威士忌,

做為這次甜點的設計主軸,設計出一系列精彩甜點,總共 12 款季節鮮明的甜食



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魔洛

此款甜點為2015義大利甜點大賽冠軍作品,以白巧克力淋面包覆香草卡邦慕斯

及混合血橙與新鮮柳橙的香橙庫利內餡,底層則是榛果比司吉蛋糕,

搭配上沙布雷脆餅,增加口感層次,口味香甜清新。


芒果百香起司

為2018法國世界盃大賽 日本國內予選冠軍的甜點,酸酸甜甜的芒果慕斯中,

填入生乳酪和百香果庫利內餡,搭配椰子比司吉蛋糕,

再以淋面包覆,呈現出漂亮的外觀,口感層次豐富。


宇治旅人蛋糕

特選日本宇治頂級抹茶製作而成的磅蛋糕,蛋糕體內層紮實、質地較濕潤,

一口咬下,濃郁的抹茶香氣在口中化開,搭配蜜紅豆與開心果碎粒,口感層次分明。


香草旅人蛋糕

厚實綿密的香草磅蛋糕,加入了杏仁讓紮實的口感多了份綿密,

香草與杏仁的香氣完美結合,帶有淡淡的奶油的香氣,甜而不膩口。

 

 

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鳳梨薩瓦蘭

薩瓦蘭是介於麵包與蛋糕之間的甜點,搭配新鮮鳳梨丁,

以卡士達醬將鳳梨果醬與芒果庫利分層堆疊,完美襯托出鳳梨的酸甜果香。


花生達克瓦茲

來自法國的手工甜點,外皮是烤得恰到好處的蛋白餅,

嚐起來外酥內軟,搭配滑順不膩的手工花生醬,香氣十足。


香蕉杏仁塔

以口感酥脆的杏仁沙布列餅乾搭配新鮮香蕉片與卡士達醬,並且加入杏仁餡,

將香蕉的香氣完美襯托,最後擠上蛋白霜以噴槍炙燒出焦糖色,味道香甜可口。


聖多諾黑

經典法式甜點聖多諾黑是一款造型讓人為之一亮的多層次甜點,

泡芙內餡為香甜的柳橙卡士達,泡芙表面沾上焦糖後,

再擠上白巧克力香提,淡淡的香橙氣味令人一吃就愛上。


 

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柚子檸檬巧克力

酸味十足的柚子檸檬巧克力,是以棒棒糖為發想,將白色巧克力球體表面以糖粉裹上,

內餡是柚子、萊姆與柳橙果泥製成的柚子檸檬甘那許,

將酸的滋味層層堆疊,非常推薦愛吃酸的甜點控。


花生巧克力

此款甜點為棒棒糖造型,將牛奶巧克力球體表面以可可粉裹上,

內餡是以花生、榛果製成的占度亞巧克力,

帶有可可的絲柔滑順與榛果的濃厚香氣,並加入海鹽,中和甜膩感。


噶瑪蘭威士忌巧克力

將黑巧克力球體表面以可可粉裹上,內餡使用70%黑巧克力並搭配台灣之光噶瑪蘭威士忌,

取其酒質的順口厚實與香醇平衡的風味,讓巧克力內餡滋味變得更加濃郁香醇。


熱帶風情巧克力

外層滿滿的巧克力慕斯中,填入以芒果、百香果與檸檬製成的果醬,

以及椰子巧克力奶油,並加入杏仁比司吉蛋糕增添其口感,

讓巧克力在苦甜的味道中帶點熱帶水果的香氣。

 

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看到每一種都會忍不住拿一點

德國豬腳、爐烤牛肉、XO醬蟹肉煲、現沖牛肉湯、現做義大利麵、

燒臘、掛爐烤鴨、焦糖香吉士、舒芙蕾
貝賽斯冰淇淋(全台獨家供應)

也都是漢來海港很厲害的強項,不吃對不起自己(笑)

 

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熱菜也很有誠意!酥炸生蠔、冬蔭功燴海鮮、薑蔥炒蝦


也都是必吃的新菜,很有台菜餐廳單點的水準,相當精緻

 

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還有熱湯必拿經典菜色現沖牛肉湯、鮑魚蛤蠣湯,味道很鮮美
 

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德國豬腳、花枝圈這些也好好吃

不斷更新的菜色,吃起來更有新鮮感



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最後一定還要把胃留給甜點唷!!!

琳琅滿目的甜食,加上現做的舒芙蕾,還有漢來海港獨家供應的貝賽斯冰淇淋

絕對都是飽到可以一餐抵兩餐沒問題

漢來海港在料理的豐富度上,是相當出色且用心的

如果想要挑選家族聚餐的用餐地點,這裡真的是很棒的選擇歐💛

 




分店資訊

台北敦化店|敦化 SOGO 6F
台北天母店|天母 SOGO 7F
桃園店|台茂購物中心 6F
台中店|廣三SOGO 16F
台南店|南紡購物中心 4F
高雄巨蛋店|漢神巨蛋 5F
高雄漢來店|漢來大飯店43F
全台唯一代表號|07-412-8068(自動語音轉分機)
線上訂位|https://hilai.tw/harbor
官網FBIGLINE@

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在 IG 爆紅的西班牙油漆桶馬鈴薯片《Bonilla a la Vista》你們吃過嗎?在板橋大遠百的 CitySuper 看到,忍不住買來嘗鮮,當初在奧斯卡 Oscar 的最佳外語片「寄生上流」也有看到,意外發現這桶 Bonilla 油漆桶洋芋片還有被置入,可見這個洋芋片有多紅(笑)甚至在法國、韓國都可以看到油漆桶馬鈴薯片,被瘋狂搶購的盛況,當時一上市兩個小時內,就直接銷售了 4000 大桶
 

 

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Bonilla 油漆桶洋芋片,除了外型特別又可愛之外,

他們家洋芋片主打成分單純、無其他添加物

西班牙現切的馬鈴薯,搭配優質橄欖油、高品質地中海鹽

三樣東西造就這桶頂級洋芋片,風靡全球真的超厲害!

即使是素食者也能安心食用喔!抱起來超有份量感

目前大罐售價$1290元/小罐售價$990元,

雖然價格幾乎是洋芋片的頂規

但是真的很適合多人聚餐、派對、追劇、野餐、露營時,

帶著油漆桶洋芋片跟親朋好友分享,

完全是製造話題的好物,重點是油漆桶還能再次利用,

可以當收納容器或是別出心裁的盆栽


 

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我們家人超愛吃零食,每次追劇真的一定要配點零嘴,

買了 Bonilla 油漆桶洋芋片之後,我婆婆讚不絕口,

因為它的風味單純不死鹹!

即使不小心太涮嘴吃很多,也不會覺得口渴!

所以連長輩、小孩都可以吃喔!

家裡有小朋友的,每次看到大人在吃洋芋片、零食,

當父母的都要偷偷摸摸的,或是禁止小孩吃,真的會適得其反啦!

這個洋芋片跟其他品牌相較之下,

相對是成分、調味單純,即使讓小朋友吃一點也無仿


 

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當然我跟老公比較喜歡吃重口味,覺得這個洋芋片口味比較清淡,

但吃著吃著…還是會忍不住一直拿,不知不覺就會嗑掉三分之一桶,

推薦可以另外加黑胡椒粒、椒麻粉、起司粉,

再拿去烤箱烤一下,整個風味及層次更上層樓唷~

原本的調味則是比較健康,也不分年齡層!推薦全家人都能吃的零嘴



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Bonilla 油漆桶洋芋片非常適合配氣泡飲料,

之前要買這個進口洋芋片還不太好買!

第一次買的時候還找代購~

拿到手的洋芋片會有很多碎掉的,相當可惜!

還好我發現台灣已經有正式代理進口【Bonilla a la Vista】西班牙油漆桶馬鈴薯片,

保存期限也變得比較長了,我覺得吃起來也比較新鮮,更為脆口!

如果之前吃過覺得沒那麼滿意的人

真的可以再給它一次機會~Bonilla 是超耐吃的洋芋片!



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/購買通路/
 
實體門市 CitySuper、美福超市
線上 PChome24、Pinkoi

Pinkoi :購買連結
 

 

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林口的朋友每次都跟我喊說他們周邊是美食沙漠,發現我的愛店《燒肉SMILE》在林口展店了!

地理位置就在林口三井 Outlet 旁邊,而且仍然是宵夜友善餐廳,營業到凌晨四點有夠狂!

店面位置在二樓,需要從側邊的巷子內進入(全家便利商店隔壁)

我認為《燒肉SMILE》幾乎是全台最強的個人燒肉,菜單上有 25 種燒肉套餐可選擇!

最低消費只要 $320 元起,真心愛死《燒肉SMILE》林口文化店

提供生菜沙拉自助吧吃到飽,飲料採無限暢飲、霜淇淋、冰沙自助吧

 

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《燒肉SMILE》林口文化店,用餐方式每人基本消費為一份個人燒肉套餐,

以燒肉來說份量非常足夠,超級推薦海陸系列的「Smile盛合套餐」,

能夠一次吃到牛小排、松阪豬、烏骨雞、牛橫膈膜、鮮蝦、鱸魚菲力、北寄貝


 

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只要個人消費滿 500 元,

即可免費從越光米飯升級成蔥油拌飯/蔥花玉子拌飯,

附餐還有開胃韓式泡菜及好喝的海老味噌湯


另外推薦務必加購鮮美的蟹膏生干貝、雞佛,吃起來真的超超超爽,

跟一般燒肉店的飽足感無差別,還能享有自己DIY烤肉控制熟度的趣味性!

 

 

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店內許多座位區都是規劃 4 人座位,蠻推薦到《燒肉SMILE》林口文化店用餐,

重點是不太好訂位,建議至少早一週才能預定到比較好的時段唷



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當天我跟先生選擇的都是「Smile盛合套餐」,可以吃到所有店內必點招牌,

每一款都是店內精選的肉品及海鮮,精隨是那個淋上生蛋液的蔥花玉子拌飯,

濃郁的蛋汁包覆越光米飯,真的是吃一口就覺得好銷魂!

如果不敢吃生蛋液也有蔥油拌飯可以選擇,

個人消費超過$500元就可以免費升級,

當然如果只是越光米白飯搭配燒肉也是很好吃,就依照個人喜好去選擇。


 

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愛吃生菜沙拉的人一定要來《燒肉SMILE》林口文化店,生菜沙拉給的非常有誠意!

提供多樣化的野菜,也有番茄、玉米粒、玉米筍、小番茄、紫洋蔥、海帶等,

醬料有和風芥末子、柚香油醋、胡麻醬,都是屬於日式偏清爽的醬汁,

盤子是長方形的長盤,一次可以裝很多份量,真的不怕客人吃,

夾完一次就能回座位專心烤肉,不必跑很多趟人擠人~


 

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各式軟性飲料都可以喝到爽,除了朝日生啤需要另外單點之外,

冷熱飲都可以滿足各種需求!

熱咖啡、熱奶茶、熱鴛鴦奶茶、熱牛奶、熱咖水,

蜜桃冰沙、柳橙冰沙,還有抹茶、草莓口味的霜淇淋,也都是自取唷

 

 

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整體而言肉質相當不錯,牛肉就是保留一點粉色,

包入椒鹽鹽蔥整個口感層次更上層樓!

爽口柔軟肉汁四溢的感覺,只要食材輪流交替著烤,

就不容易吃膩,豐富度也很優秀!


 

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所以我才非常推薦「Smile盛合套餐」,定價是 650 元

如果在晚間十點以後入場點餐,就可以點「Smile夜食套餐」,

牛肉更換成厚切板腱牛排,少了鮮蝦,但優惠價格只要 500 元!!

跟老公討論好下次趁宵夜時段來吃,為了美食而生的我們,把邪惡值拉好拉滿


 

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《燒肉SMILE》居然還有雞佛(每日限量)烤至外酥內嫩,

推薦預算足夠的人可以點來品嚐,目前還有打卡評論,

即可以優惠銅板價格加購的品項,另外喜愛生食的老饕

務必加購「蟹膏生干貝」吃起來好鮮甜,淋上新鮮金桔完全不腥,太滿足了



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《燒肉SMILE》是我回訪好幾次的愛店,現在即使到林口三井 Outlet 逛街,

也有百貨裡面以外的新選擇了,記得要先訂位喔!

現場候位機率比較低,而且要等比較久唷,

同樣價位林口文化店還有生菜吃到飽,很合我們胃口

剛好趁這個時候多攝取一點蔬菜,推薦給你們囉



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【燒肉Smile|林口文化店】
新北市林口區文化二路一段76號2樓
⏰上午11:00~凌晨04:00
☎02-2608-7728

IG帳號 https://www.instagram.com/yakiniku_smile 
FB 帳號 https://www.facebook.com/yakiniku.sumairu

#燒肉smile #yakinikusmile #個人式燒肉套餐 #燒肉smile微笑募集 #新北美食推薦

 
 

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最近很常跑桃園林口、青埔、中壢一帶,發現這家位於桃園藝文中心周邊很厲害的無菜單料理《南木町 割烹料理》,店內採預約制、座位以吧台為主,讓師傅與客人之間有更多的交流,料理的過程就像是一場秀,可以充分滿足五感衝擊的饗宴,師傅選用時令的新鮮食材,精緻的料理手法並選用精心挑選的食器擺盤,每一個環節都充滿享受,簡單來說就是精緻的無菜單料理


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桃園《南木町 割烹料理》提供$1680、$2480、$3380、$3980 元四種價位的選擇,

同行者需選擇同一個價格,建議大家可以多花些時間了解食材,

師傅蠻願意分享每一道的元素及烹調手法的,

會用恰到好處的調味,讓客人品嚐食材本身的風味

 

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《南木町 割烹料理》非常適合情人節約會、生日大餐、商務聚餐、父母親節聚餐

特別是款待重要的人的日子,可以依照預算選擇價位,

比較高的價位建議至少都要四天前預約,讓師傅能夠事先規劃菜單並做食材的採買,

絕對能感受到魅力十足的無菜單料理。

我跟先生這次預約的是 $1680/人 的無菜單料理

坐在板前等待每一道料理上桌,能看見師傅的刀功及選用的食材很有趣,

可以跟師傅邊聊天邊看整個料理過程,邊汲取各種關於食材的知識,

不只是感受舌尖上的風味,視覺、聽覺、嗅覺也是割烹料理很重要的一環!



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桃園無菜單料理《南木町 割烹料理》與傳統的板前壽司有很大的不同,

師傅在日式料理中結合了許多不同的呈現方式,

即使是不敢吃生魚片的人,也能在這裡吃得很開心,

當天吃到很多生魚片類,都有透過表面局部炙燒的手法,

保留生魚片的口感,經過短暫的炙燒逼出的油脂香氣,非常美妙!

也不會因為吃太多生食讓胃鄒鄒的,非常符合台灣人的喜好。

很多生魚片的魚種是不曾吃過的,不只因為處理起來較複雜,

不管是在挑魚刺、保存難易度、大膽使用生魚片的呈現,

都是我認為《南木町 割烹料理》很厲害的地方。

 

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前菜就讓人眼睛一亮,太像西方料理的美感呈現!

上層是蒸煮螃蟹的高湯做成的晶凍,主體是貌似豆腐的固形物,

使用白花椰菜為基底,搭配奶油去製作的,口感綿細奶香味十足,

以海蘆筍及三色堇點綴,視覺上超級繽紛



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第二道是來自龜山島特有的胭脂蝦,胭脂蝦本身蝦紅素很多,

用手摸到就會有點像胭脂的感覺,所以得其名


 

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它的味道相當濃郁,搭上師傅以蝦殼提煉的蝦油,再去炒製而成的蝦糖

佐以魚子醬點綴,整體無論是顏色還是風味,都在入口後爆發既鮮甜又美妙



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最神奇的就是旁邊的撒上苦甜巧克力的豆皮,

一起入口能達到雲霄飛車感的衝擊,

也可以再依個人喜好搭配一點新鮮的現磨山葵,味道也是相當的和諧

 

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身為澎湖的子孫,對於土魠魚是一點都不陌生,台灣土魠魚又稱「鰆魚」,

平常吃到的料理方式主要以乾煎或紅燒呈現,

人生第一次吃到土魠魚的生魚片



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師傅將表皮乾煎淋上高粱酒嗆鍋,去釋放油脂香氣,肉質變得更細緻!

再搭配日本九鬼胡麻及台灣芝麻調和的醬汁,不但能襯托土魠魚的風味,

也讓彼此的香氣得到平衡,也可以搭配少許山葵做提味。



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我認為單吃生魚片,是絕對沒辦法感受到它的美好,所以我相當佩服這樣的味蕾衝擊
 
 

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來自春天的鰹魚,看著它漸層的色澤,真的會被迷戀住

這道是「鰹魚半敲燒」(かつおのたたき),鰹魚本身油脂度非常高,

能夠從鮮紅色轉化成粉色,是使用稻草去煙燻,佐以高湯醋食用非常美味



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這個高湯醋是由柴魚為主要材料去做的高湯,由於柴魚也是用鰹魚下去製作的,

所以等於師傅是用它自身的風味,去賦予它提升到另一個層次,甜味在嘴裡會慢慢擴散


 

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再來這一道的呈現,我認為靈魂在於它的醬汁,因為魚肉的風味比較淡雅,

因此搭配少許黃芥末、剝皮辣椒、香菇、旱金蓮,

白色的泥狀物是使用黃豆、香菇、小魚乾去熬煮而成的醬料,

貌似洋食馬鈴薯泥,但其實都是使用和食的食材去料理的



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再搭上使用山萵苣打成的綠色醬汁,用魚肉去沾取,

簡單的一口美味,入口後慢慢感受就能發現豐富的層次,

光是一道料理就細節滿滿呢!

在這一道料理之後,師傅還貼心捏了一球醋飯讓我們搭配食用



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來自鹿耳島產的黑鮪魚赤肉,師傅介紹不同的海域、氣候影響之下,

鮪魚的油脂度都會有所不同,不同於沾取日式醬油的吃法,

可以看到這貫壽司的顏色比較深,是因為它是經過紫蘇風味的醬油漬

 

 

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最後再刷上不同的日式醬油,風味較為淡雅不搶味,

主要能增加壽司表面的亮澤度,還有因為鮪魚本身酸度就比較高,

所以醬油可以幫助提升鮪魚的鮮味,並中和它的酸度唷,

我自己覺得搭配一點《南木町 割烹料理》的現磨山葵也蠻好吃

 
 

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還有人見人愛的生食級干貝口感軟嫩,調味是讓人驚喜的蟹味噌,

只是因為看起來像味噌醬,並沒有真的添加味噌喔!

使用烤過的毛蟹蟹膏,能夠讓食材鮮上加鮮,搭配蛋黃製作而成,

讓口味滑順好入口,果然是滿滿的海味鮮甜滋味,多了一種層次感

 
 

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海膽是來自利尻島的,只有這個海域的北海道海膽是有提供木盒的,

濃濃的鮮味在口中襲來,就像直飛北海道朝市吃到的新程度

 
 

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輪到江戶前醋漬壽司的代表壽司,小肌(コハダ)是很特別的食材,

台灣比較少吃到這種亮皮魚類的生魚片,而日本人非常喜歡吃這種生魚片,

師傅介紹小肌通常以醋漬的方式保存,

可以幫助延長保存期限,還能幫助肉質細緻軟化

整體吃起來有一些微刺感,但依然很好入口,

會有一種酸中帶著脆甜的口感,和淡淡的鹹味交織,吃起來非常有意思

 
 

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輪到這道時,以為是迷你尺寸的小卷,師傅介紹這是日本富山灣春天的特產,

「螢光烏賊」是全世界唯一會自體發光的品種,日本為保護永續的生態,

因此有特別限制外銷的時間,只有二月至五月份,我們才有機會在台灣就吃到,

第一次品嚐到尺寸可愛的螢光烏賊,口感居然跟小卷很不一樣,

主要就是隱藏在它身軀裡面的膏,味道濃郁像極了海膽的香氣,

搭配師傅特製的毛豆沾醬,以及軟絲墨囊炒過之後做成的墨魚米餅,可增加酥脆的口感



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接著是板前比較常見的「鰤魚」,師傅選用的是它的腹肉,

特別在腹部外側做表面炙燒,僅止於提升整體的香氣,不會影響生魚片的口感,

佐上味噌及我非常喜歡的柚子胡椒,馥郁的香氣及油脂一起散開



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師傅又端出一種特別的魚類,猜了好久都沒猜對,居然是我很愛的沙丁魚,

通常在餐酒館才有機會見到,沒想到這種魚類也能做生魚片,

師傅表示因沙丁魚保存不易,肚子很容易爛掉,加上它本身的刺相當的多,

因此很少有店家會選用這個食材進行料理,

但沙丁魚本身的風味鮮美,皮下還有一層豐富的油脂層,

可以說是香濃入口即化,帶有沙丁魚獨特的味道,生食口感讓人印象深刻!

 

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最最最愛沒有之一的炙燒比目魚,豐富的油脂絕對是大家熟悉且必點的鮨,

特別搭配新鮮海苔包覆很貼心,可以直接豪邁的送入口中,

油脂迸發的時候,還有海苔及細細的蔥花做層次,不會有滿滿的油膩感,反倒是幸福指數飆升


 

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這道柚庵燒是使用柚子醬去醃製,再去燒烤的料理方式,原理是用醬油泡製過魚肉,

會保留水分及油脂香氣,直接吃就是肉質細緻、鹹中帶甜的風味,

也可以沾取金桔醬食用,搭配相同甜度高的地瓜,吃起來更為豐富。

 

 

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到了割烹料理的尾聲,普遍在日本食事(填飽肚子用的澱粉類)都會提供像是泡飯等比較簡單的副食,

在其他板前常見的類型有雜炊、飯類,

當天吃到的是視覺驚艷的關東素麵,以日式高湯佐以蘑菇、杏鮑菇、香菇等菇類煨煮,

吃起來有點像是西式白醬的風味,但主要的食材還是以和食呈現



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點綴的是鮭魚卵及陸地上的魚子醬,

長得非常像海葡萄,吃起來沒有特別的風味,是日本秋田縣的特產之一

光是食器的選擇、擺盤呈現,每日提供不同的食事,

就覺得《南木町 割烹料理》處處都很用心。


 

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吸物是提供柴魚及昆布煮的蛤蠣湯,再搭配雨天限定的食材雨來菇,

又稱做情人的眼淚,名字浪漫口感又很估溜!

這個湯品先生讚不絕口,不但鮮美又非常入味,整體喝起來也很清爽,很符合我們的口味




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給予很多驚喜的《南木町 割烹料理》當日甜點是自製鐵觀音冰淇淋,

搭配餅乾與蛋白糖霜,自製蛋糕是椰子及百香果幕斯加上蛋糕體的結合,

這款叫做象牙海岸,很有夏日風情的組合,還有淋上我喜歡的濃郁焦糖醬,吃完這道真的大大滿足!

 

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《南木町 割烹料理》的無菜單料理,每日依據當季的新鮮食材,

給予不同的料理呈現,不同價位的也不盡相同,因此每次來都會有驚喜,是我很推薦的原因,

以當天用餐的價位來看,$1680/人能吃到豐富的創作與口感



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身為甜點控被驚艷到能夠吃到兩種款式的甜食,

連最後一道甜點都不假他人之手,是自製的精緻甜點,

非單純的水果或和菓子,且店家用料不手軟、每口都是滿溢的感受,實在是物超所值!

原本吃飽後還要去咖啡廳的預算直接省下來了,

推薦這家桃園割烹料理是請客用餐時的餐廳首選!

 

 
《南木町 割烹料理》
地址|桃園市桃園區中寧街17號
電話|(03)346-5280
粉專|https://www.facebook.com/Southwoodcho/



 

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永春火鍋推薦《Shavu刷刷火鍋》S__69312514.jpg


跟先生周末在信義區逛街,在用餐時間發現居然沒有一家餐廳有空位,就連下午時段也不例外。於是我們轉移陣地往永春的方向尋找好吃的火鍋,發現了這家《Shavu刷刷》是下午時段也有營業的永春推薦火鍋,甚至是營業到凌晨一點,宵夜想吃鍋也可以吃得很健康。火鍋湯頭主打以蔬果昆布熬煮,湯頭喝起來非常順口自帶甘甜風味!是一家吃起來零負擔的個人質感涮涮鍋物。

 

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《Shavu刷刷》店內風格是日式輕裝潢,明亮的開放式用餐空間非常舒適,

就連廁所細節也不馬虎,難得看到有免治馬桶的高級火鍋店,

即使用餐後也不會讓火鍋味殘留在身上,加上蔬菜盤皆是以原型食物為主,

搭配《Shavu刷刷》特調的清爽沾醬,吃起來相當爽口不會有罪惡感。



永春火鍋推薦《Shavu刷刷火鍋》S__69312553.jpg


《Shavu刷刷》的座位設計有一字排開的吧台,也有適合六人用餐的長桌,

無論是個人用餐,還是家庭聚餐都是很棒的選擇,

甚至是包場也是很集中的空間



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永春火鍋推薦《Shavu刷刷火鍋》S__69312568.jpg


《Shavu刷刷火鍋》菜單上的選擇很簡單,湯頭皆是固定的清爽蔬果昆布,

老闆及老闆娘也都很親切招呼客人,會主動詢問要不要加湯,

對於喜歡喝湯的人來說很加分

 

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無論是比較親民的培根牛、梅花豬,還是追求肉質的客人,都可以得到最大的滿足,

這次我們夫妻點的是美國頂級牛小排,以及伊比利頂級豬肉,

以原肉塊現切的高品質,因此肉片皆有一定的厚度,

吃起來非常有口感,湯頭及沾醬的搭配,甚至可以凸顯肉質的美味。

 

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只要點鍋物套餐皆可以享用店內的明治冰淇淋歐!

各式軟性飲料只要加購 $49 元就可以無限暢飲,還是玻璃瓶裝的歐

我們比較少喝汽水,所以就不特別加購



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永春火鍋推薦《Shavu刷刷火鍋》S__69312545.jpg


真心覺得《Shavu刷刷》蕎麥茶很好喝

湯底使用蔬果及昆布熬煮,因此也不會有口乾舌燥的問題,

提供的菜盤也非常有質感,老闆娘在服務與言談之間跟我們透露,

她特別選用的是高山高麗菜,也難怪吃起來是又脆又甜,也相當耐煮!

 

 

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有時候自己下廚無法準備很多種蔬菜,

吃火鍋就能攝取到均衡飲食,真的是很棒的選擇。


 

 

 

 

 

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美國頂級牛小排是 Prime 等級,相當的優質!

原本沒特別注意到厚度,但一吃跟其他店家就有差,

像我喜歡吃粉紅色的軟嫩口感,入口充滿美牛的香氣,

非常推薦新鮮的牛肉只要涮 3-5 秒,除了厚度很值得提及的就是肉片的大小,

只有原肉塊現切,才有可能是這樣完整的一大片,完全是良心事業。



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伊比利頂級豬肉選用的是台灣豬肉,現在豬肉越來越貴囉!

又是油脂分佈非常美麗的伊比利豬,小小片的吃起來介於豬肉與牛肉之間的口感,

相當細膩且美味,薄片吃起來不會過於油膩,

份量也相當足夠,推薦給追求精緻口感的肉食主義者。


 

 

 

 

 

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我們還單點的蛋餃與蛤蠣,特別是蛤蠣選用最大的尺寸,

絕對是超過50元硬幣的大小,相當推薦可以點份蛤蠣來提鮮,

畢竟蛤蠣是最不用動手的海鮮,吃起來方便又美味,

鮮度完全不用存疑,務必加購一盤。

 

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此外副餐除了飯、冬粉、王子麵、烏龍麵之外

還有雞蛋的選項!能選擇雞蛋的火鍋店家不多,通常都要額外加點

讓覺得澱粉有負擔的女生朋友,可以用雞蛋取代營養



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《Shavu刷刷》是最近吃到認為很值得推薦的火鍋,湯頭非常耐喝,

是會讓你一直想念的鍋物,吃完不會對於剛剛大口吃肉的自己感到後悔,

真的能夠安心吃進優質蛋白質及蔬菜,

因此如果有到信義區或是永春附近,務必來刷刷吃個火鍋!

 

店名|《Shavu刷刷火鍋》
地址|台北市信義區忠孝東路五段510-4號1樓
營業時間|週一至週日11:30-01:00(下午皆有營業)
粉絲團|https://www.facebook.com/profile.php?id=100084036320175

 

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